Archive for 12 月, 2012

12 月 25 2012

12月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機白菜のオイスター炒め
・キスのカレーフリット
・有機さつま芋のレモン煮
・有機南瓜のローストのバルサミコマリネ
・有機青菜と豆もやしのナムル
・蒸し卵と有機リーフのミモザサラダ
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12 月 24 2012

【レシピ】有機赤玉ネギとコーンのポテトサラダ

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有機赤玉ネギとコーンのポテトサラダ
<材料>
◆ 有機ジャガ芋、有機赤玉ネギ、有機人参、コーン
◆ A[りんご酢…大さじ1:洗双糖…小さじ1/2]、マヨネーズ、天然塩・コショー
Organictownで調味料をみる


1) 赤玉ネギを薄くスライスし、Аでマリネする。
2) ジャガ芋を蒸し、すぐにマッシュして塩・コショーで下味をつける。人参はさいの目切りにして茹でて冷ましておく。
3) 1と2をマヨネーズで和え、コーンを混ぜる。


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12 月 24 2012

12月24日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンの照り焼き
・シーフードと有機野菜のスパイシーチーズ焼き
・有機大根のステーキ 黒コショーソース
・有機赤玉ネギとコーンのポテトサラダ
・有機蓮根と有機キャベツの豆味噌和え
・いろいろビーンズとリーフのサラダ
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12 月 23 2012

【レシピ】有機青菜と車麩の生姜おひたし

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有機青菜と車麩の生姜おひたし
<材料>
◆ 有機青菜、有機小松菜、車麩、生姜
◆ A[出汁…1カップ:三年熟成醤油…大さじ2:みりん…小さじ1]
Organictownで調味料をみる


1) 車麩を水で戻し、六等分する。小松菜は3㎝幅に切って塩を加えて茹でる。
2) Аに千切りにした生姜をくわえ、1を10分程浸す。


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12 月 23 2012

12月23日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏と豆腐のやわらかつくね焼き
・姫ホタテと有機白菜の豆乳クリーム煮
・ほくほく粉ふき芋
・有機青菜と車麩の生姜おひたし
・有機南瓜と胡桃のメープルマッシュ
・有機赤カブとリーフのフレンチサラダ
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12 月 22 2012

【レシピ】有機青菜と車麩の生姜おひたし

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12 月 22 2012

【レシピ】蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ

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有機青菜と車麩の生姜おひたし
<材料>
◆ 有機青菜、有機小松菜、車麩、生姜
◆ A[出汁…1カップ:三年熟成醤油…大さじ2:みりん…小さじ1]
Organictownで調味料をみる


1) 車麩を水で戻し、六等分する。小松菜は3㎝幅に切って塩を加えて茹でる。
2) Аに千切りにした生姜をくわえ、1を10分程浸す。


蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ
<材料>
◆ 豚肉、有機キャベツ、スパゲッティー
◆ A[オリーブ油、たかのつめ、にんにく]、白ワイン、天然塩・コショー
Organictownで調味料をみる


1) 豚肉に塩・コショーと白ワインで下味をつけて、蒸しておく。
2) フライパンで、Аを熱して香りをだし、キャベツをソテーする。
3) 茹でたスパゲッティーと豚肉を加えてしっかり乳化させ、塩・コショーで味を調える。


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12 月 22 2012

12月22日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ
・鱈の照り焼き
・豆腐のスチーム 高菜ソースがけ
・有機牛蒡と有機蓮根の胡麻和え
・有機長芋と青しその梅おひたし
・リンゴとリーフのマイルドサラダ
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12 月 21 2012

【レシピ】有機厚揚げと有機大根の柚子みそ和え

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有機厚揚げと有機大根の柚子みそ和え
<材料>
◆ 有機大根、有機小松菜、柚子、厚揚げ
◆ A[甘みそ…大さじ2:みりん…小さじ1:酒…小さじ1:洗双糖…小さじ1/2:柚子酢…小さじ1/2]
Organictownで調味料をみる


1) 厚揚げを一口大に切ってトースターで焼く。大根は一口大に、小松菜は3㎝幅に切ってそれぞれ茹でる。
2) Аを混ぜ合わせ、刻んだ柚子の皮と1を和える。


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12 月 21 2012

12月21日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と豆もやしの生姜焼き
・シーフードカレー
・ほくほく有機南瓜のチーズ焼き
・有機厚揚げと有機大根の柚子みそ和え
・有機さつま芋とりんごのヨーグルト和え
・ローストナッツとリーフのサラダ
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