12 月 22 2012
【レシピ】有機青菜と車麩の生姜おひたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機小松菜、車麩、生姜 ◆ Ａ［出汁…１カップ：三年熟成醤油…大さじ２：みりん…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩を水で戻し、六等分する。小松菜は３㎝幅に切って塩を加えて茹でる。 2) Аに千切りにした生姜をくわえ、１を10分程浸す。 |
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| ＜材料＞ ◆ 豚肉、有機キャベツ、スパゲッティー ◆ Ａ［オリーブ油、たかのつめ、にんにく］、白ワイン、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 豚肉に塩・コショーと白ワインで下味をつけて、蒸しておく。 2) フライパンで、Аを熱して香りをだし、キャベツをソテーする。 3) 茹でたスパゲッティーと豚肉を加えてしっかり乳化させ、塩・コショーで味を調える。 |
12 月 22 2012
１２月２２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ
・鱈の照り焼き
・豆腐のスチーム 高菜ソースがけ
・有機牛蒡と有機蓮根の胡麻和え
・有機長芋と青しその梅おひたし
・リンゴとリーフのマイルドサラダ
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