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12 月 22 2012

【レシピ】有機青菜と車麩の生姜おひたし

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12 月 22 2012

【レシピ】蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ

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有機青菜と車麩の生姜おひたし
<材料>
◆ 有機青菜、有機小松菜、車麩、生姜
◆ A[出汁…1カップ:三年熟成醤油…大さじ2:みりん…小さじ1]
Organictownで調味料をみる


1) 車麩を水で戻し、六等分する。小松菜は3㎝幅に切って塩を加えて茹でる。
2) Аに千切りにした生姜をくわえ、1を10分程浸す。


蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ
<材料>
◆ 豚肉、有機キャベツ、スパゲッティー
◆ A[オリーブ油、たかのつめ、にんにく]、白ワイン、天然塩・コショー
Organictownで調味料をみる


1) 豚肉に塩・コショーと白ワインで下味をつけて、蒸しておく。
2) フライパンで、Аを熱して香りをだし、キャベツをソテーする。
3) 茹でたスパゲッティーと豚肉を加えてしっかり乳化させ、塩・コショーで味を調える。


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12 月 22 2012

12月22日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・蒸し豚と有機キャベツのペペロンチーノ
・鱈の照り焼き
・豆腐のスチーム 高菜ソースがけ
・有機牛蒡と有機蓮根の胡麻和え
・有機長芋と青しその梅おひたし
・リンゴとリーフのマイルドサラダ
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