4 月 29 2009
【レシピ】ボイルたこと有機新玉葱のイタリアンサラダ トマトハーブディップ添え
<材料> ◆ ボイルタコ、有機新玉葱、有機ベビーリーフ、有機水菜 ◆ A[オリーブオイル…1:リンゴ酢…1:洗双糖…0.5、天然塩・コショー…少々] B[トマト、オリーブオイル、ドライバジル、タイム、天然塩・コショー] Organictownで調味料をみる 1) 一口大に切ったボイルタコと薄くスライスした新玉葱、水菜とベビーリーフをAでざっくり和える。 2) Bをミキサーにかけてディップを作る。 3)1にディップを添えて完成。 |
4/29に家族3人(3歳の娘含め)でランチを頂きました。
カレー味のレバーがとても美味しかったです!
ちょっとスパイシーだけど辛さも絶妙でした!
よかったらレシピを教えていただきたくメールしました。
でもどれも美味しくて、だしのきいたお味噌汁をいただき、
我が家でも手を抜かずに食事作りを頑張ろうと決意しました!
ありがとうございますm(__)m
大変にお待たせいたしました。
ごく簡単ではございますが、レストランシェフ、特製レシピをおしらせします。
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ゆうゆう鶏レバーと野菜のスパイシー炒め
A
醤油
みりん
酒 (各 同量)
クミン
にんにく (適量)
流水で血抜きをしたレバーの水気をきってAに漬けこみ一日寝かせる。
フライパンでレバーを炒め好みの野菜(ニラとかもやし玉ねぎ、人参など)
を加えて炒め塩と胡椒で味を整えて、仕上げにカレー粉を香り付け程度にかけて出来上がり。
※ポイント
出来るだけ新鮮な赤い色したレバーを使って下さい。
スパイスは好みで加減して。