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12 月 26 2012

【レシピ】有機さつま芋の柚子蜜煮

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機さつま芋の柚子蜜煮
<材料>
◆ 有機さつま芋、柚子
◆ A[水…15:洗双糖…1:天然塩…0.5]
Organictownで調味料をみる

1) さつま芋を一口大に切って固めに蒸す。
2) Аで蜜を作りさつま芋を30分煮る。仕上げに千切りにした柚子の皮を加える

「一度冷ますと味がよくしみます」



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12 月 26 2012

12月26日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏のスタミナ炒め
・シーフードとベジタブルパスタのグラタン
・有機さつま芋の柚子蜜煮
・有機牛蒡と有機キャベツの粒マスタード和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・五割そばと有機水菜の和風サラダ
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