12 月 18 2012
【レシピ】寒ブリの照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 寒ブリ ◆ Ａ［酒…1.5：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.3］ Organictownで調味料をみる 1) 寒ブリは切り身を一口大に切り分ける。 2) Аを火にかけ20分くらい煮つめて照りだれを作る。 3) フライパンでブリを焼き、８割ほど火が通ったら照りだれを絡める。  「照りだれは焦げやすいので弱火で煮詰めていく」
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12 月 18 2012
１２月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏の辛みそ炒め
・寒ブリの照り焼き
・島田さん豆腐の湯豆腐 ポン酢添え
・有機青菜と有機人参の香味和え
・有機南瓜とマカロニのカレーマヨネーズ和え
・揚げクルトンといろいろリーフのサラダ 豆乳ドレッシング
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