Archive for 12 月 28th, 2012

12 月 28 2012

【レシピ】有機赤かぶと有機かぶの梅和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機赤かぶと有機かぶの梅和え
<材料>
◆ 有機赤かぶ、有機小かぶ
◆ A[梅干し…2個:梅びしお…10g:洗双糖…1:天然塩…0.2:コショー…0.1、ローズマリー]
◆ B[三年熟成醤油…大さじ1:みりん…小さじ1]
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1) かぶをくし形に切り、1分ほど茹でて冷ます。
2) 梅干しは種をとってたたき、Аをまぜあわせて1を和える。
3) みりんを煮切ってからBを混ぜ、2を和える。


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12 月 28 2012

12月28日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・ピリ辛マーボー豆腐
・姫ホタテと有機南瓜のガーリックハーブ焼き
・有機さつま芋と有機紫芋のスチーム天然塩添え
・車麩と有機青菜の生姜おひたし
・有機赤かぶと有機かぶの梅和え
・有機リーフときのこの胡麻ドレッシングサラダ
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