12 月 05 2012
【レシピ】有機白菜と車麩ときのこのゆずおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機大根、きのこ、車麩、柚子 ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…1.5：柚子酢…0.4］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにした白菜と食べやすい大きさに分けたきのこをさっと茹でる。 2) 車麩は水で戻して八等分にする。 3) Аを火にかけてアルコールを飛ばしてから冷まし、大根おろしと千切りにした柚子の皮を混ぜる。 4) １と２を３で和える。  「大根おろしは少し粗めが美味しい」
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