9 月 26 2008
9月26日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・田園豚バラ肉とじゃが芋のまろやかトマト煮込み
・北海道から届いた秋刀魚の塩焼き
・鹿児島の土で育った元気なさつまいものさっぱりきんぴら
・ごはんがすすむ！みちのく産有機長芋の手卸とろろ
・有機つるむらさきの中華ナムル
・色 いろいろサラダ あっさりリンゴドレッシングで
Archive for 9 月, 2008
9 月 25 2008
【レシピ】マイルドポテトサラダ
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＜材料＞ ◆有機じゃが芋、有機レタス、有機玉ねぎ、卵白 ◆マヨネーズ、生クリーム、レモン汁、天然塩・コショー ＜Organictownで調味料をみる 1) じゃが芋はコロコロに切り蒸し器で蒸す。 2) キュウリは塩ずりし、子角にカットする。 3) 玉ねぎはスライスし、卵白はバットで蒸しコロコロにカット。 4) 材料をボールにいれ、塩・コショーし、マヨネーズ、生クリーム、レモン汁と和える。 |
9 月 25 2008
9月25日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・コラーゲンたっぷり ゆうゆう鶏手羽先のニンニクススタミナ焼
・秋香る 旬の有機蓮根と小海老のサクリ掻き揚げ
・蒸し有機茄子の韓国風
・島田さんこだわり豆腐
・有機四葉キュウリと有機赤玉ねぎの柚子サラダ
・マイルドポテトサラダ
9 月 24 2008
【レシピ】秋鮭の柚奄焼き
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＜材料＞ ◆有機柚子、鮭 ◆酒、三年熟成醤油、みりん ＜Organictownで調味料をみる 1) 鮭は一口大にカットする。 2) つけダレを作る。それぞれ同量の酒、醤油、みりんをあわせ、ゆずのスライスを入れる。 3) 鮭を2時間漬け込み、オーブンで色よく焼きあげる。 |
9 月 24 2008
9月24日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・豚バラ肉と茄子の辛みそ炒め
・クレヨンハウス定番 秋鮭の柚奄焼き
・鹿児島産 ほくほく有機蒸し里芋
・コロコロ有機長芋と有機大葉のわさび和え
・有機トマトと春雨のベトナム風サラダ
・千切りキャベツと有機とうもろこしのフレンチサラダ
9 月 23 2008
【レシピ】有機冬瓜の梅かつお和え
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＜材料＞ ◆有機冬瓜 ◆有機梅びしお、だし、有機味噌、みりん、三年熟成醤油、塩・コショー、花かつお ＜Organictownで調味料をみる 1) 冬瓜は一口大に切り、塩もみしてやわらかく茹でる。あがったら水気を切って冷ます。 2) 上記の調味料をボウルで合わせ、１と和えて完成。 |
9 月 23 2008
9月23日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・ゆうゆう鶏ムネ肉のバンバンジーサラダ
・いわしの七味揚げ
・ほくほく有機南瓜とレーズンのオーブン焼き
・島田さんの蒸し豆腐きのこ餡
・有機冬瓜の梅かつお和え
・津軽りんごと有機リーフのサラダ
9 月 22 2008
【レシピ】小海老とほくほく有機じゃが芋のハーブパン粉焼き
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＜材料＞ ◆小海老、有機じゃが芋、有機玉ねぎ ◆天然塩・コショー、酒、有機オリーブオイル、バター、有機バジル、有機オレガノ、有機ニンニク、パン粉 ＜Organictownで調味料をみる 1) じゃが芋を一口大に切り蒸す。 2) 小海老とじゃが芋を、塩・コショー、オリーブオイル、バターで下味をしっかりとつける。 3) オリーブオイル、ハーブとニンニクを混ぜたパン粉をのせて250℃のオーブンで焼く。 |
9 月 22 2008
9月22日のオーガニックランチ
天候：雨ときどき曇り
・田園豚バラ肉の有機ゴーヤチャンプルー
・小海老とほくほく有機じゃが芋のハーブパン粉焼き
・冷やし有機トマト
・有機人参の甘ーいグラッセ
・ピリ辛 有機四葉キュウリ
・いろいろきのことコールスローのサラダ 和風ドレッシング添え
9 月 21 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏と有機南瓜のとろとろ鍋
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＜材料＞ ◆鶏モモ肉、有機玉ねぎ、有機南瓜、有機人参 ◆天然塩・コショー、三年熟成醤油、洗双糖 ＜Organictownで調味料をみる 1) 鶏モモ肉を一口大に切りソテーに。 2) 南瓜を一口大に切り蒸す。人参は乱切りにする。 3) 調味料で地をつくり、鶏、南瓜、人参を炊いてできあがり。 |