クレヨンハウスオーガニックランチ・レシピ

9 月 27 2008

【レシピ】有機ひすい冬瓜の胡麻酢和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

＜材料＞
◆有機冬瓜 ◆いりゴマ、洗双糖、だし汁、薄口醤油
＜Organictownで調味料をみる

1) 冬瓜はコロコロに切り、塩でもみ色よく茹でる。
2) 調味料をあわせ、胡麻酢をつくる。
3) 冬瓜の上にタレをかける。

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9 月 27 2008

【今週の野菜と有機生産者】　9月第5週

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08年9月26日～入荷予定の主な有機野菜と生産地です。 >生産者のプロフィールをみる（有機農業コミュニティ・POFAより）

	有機玉ねぎ	兵庫県・うずしお、北海道・富良野生産センター百我
	有機赤玉ねぎ	サンサンクラブ
	有機人参	岩手/青森・みちのく有機共同農場、北海道・富良野生産センター百我
	有機じゃが芋	北海道・富良野生産センター百我
	有機さつま芋	茨城・ギルド
	有機金時芋	香川・さぬき有機
	有機里芋	千葉・さんぶ野菜ネットワーク
	有機長芋	岩手/青森・みちのく有機
	有機ごぼう	茨城・ギルド
	有機れんこん	茨城・ギルド
	有機長ねぎ	茨城・ギルド
	有機青ねぎ	高知・大地と自然の恵み
	有機大根	長野・大北八坂村有機、山梨・高根清里有機
	有機レタス各種	長野・塩尻有機栽培研究会
	有機ほうれん草	岩手青森・みちのく有機、北海道・野村孝司さん
	有機ニラ	高知・岩井漸さん
	有機オクラ	高知・大地と自然の恵み
	有機チンゲン菜	長野・塩尻有機栽培研究会
	有機空心菜	茨城・ギルド
	有機つるむらさき	茨城・ギルド
	有機モロヘイヤ	栃木・赤羽根和朗さん
	有機四葉きゅうり	栃木・鈴木章さん
	有機南瓜（九重栗）	岩手/青森・みちのく有機
	有機坊ちゃん南瓜	北海道・富良野生産センター百我小野寺さん
	有機冬瓜	長崎・吾妻旬菜
	有機にがうり（ゴーヤ）	茨城・ギルド、鹿児島・かごしま有機
	有機トマト	北海道・当麻グリーンライフ、HAVE札幌市場
	有機ミニトマト	岩手・青森・みちのく有機ほか
	有機ピーマン	栃木・粂川米子さん
	有機とうもろこし	山梨・清里有機
	有機パプリカ	北海道・当麻グリーンライフ
	有機いんげん	長野・塩尻有機
	有機枝豆	栃木・赤羽根和郎さん
	有機生姜	高知・大地と自然の恵み
	有機にんにく	青森/岩手・みちのく有機
	有機みょうが	奈良・王隠堂農園
	有機青じそ（転換）	茨城・ひさまつ農園
	有機フレッシュハーブ	茨城・福山久之さん
	有機ベビーリーフ	長野・塩尻有機（水菜・ルッコラ・ピノグリーン・レッドアジアンマスタード・レッドオーク）
	津軽（りんご）	青森・ﾅﾁｭﾗﾙ農究
	千秋（りんご）	長野・夜間瀬ASS
	あかね（りんご）	青森・留目昌明さん
	有機アボカド	メキシコ
	ぶどう（巨峰、ベリーＡ、甲斐路、ネオマスカット）	山梨・勝沼平有機葡萄出荷組合
	なし（豊水）	奈良・王隠堂農園（防除11回）
	有機すだち	徳島・森野叶さん
	有機ゆず	茨城・枝慶二さん
	種なし柿	奈良・王隠堂農園（防除6回）
	（天候や畑の状況により変更になる場合もございます）