9 月 12 2008
【レシピ】有機レンコンのピリ辛韓国風和え
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＜材料＞ ◆有機レンコン、有機ニラ（生で）長ねぎ（みじん） ◆豆味噌、一味唐辛子、三年熟成醤油、ごま油、だし汁、洗双糖、ナンプラー ＜Organictownで調味料をみる 1) れんこんはオスを入れた湯で茹でておく。 2) 豆味噌、醤油、洗双糖、一味をだし汁で少しのばし、ごま油、ナンプラーで味に雰囲気を出す。 3) れんこん、ニラ、長ねぎ（みじん）を２のタレで混ぜ合わせ完成。
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「ニラは生で使うと、韓国風の度合いが強まります。タレは辛めに作るのがポイント。一味・洗双糖のジャリジャリ感を楽しむのもよいです」9 月 12 2008
9月12日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・田園豚バラ肉とほくほく有機じゃが芋のカレー焼き
・キスのフリッター タルタルソース添え
・天下一品 島田さんの梅ダレ豆腐
・有機レンコンのピリ辛韓国風和え
・有機チンゲン菜と薄あげの辛子醤油和え
・有機トマトと有機ピーマンのフレッシュサラダ