Archive for 9 月 24th, 2008

9 月 24 2008

【レシピ】秋鮭の柚奄焼き

Published by admin under シェフの旬のレシピ

秋鮭の柚奄焼き <材料>
◆有機柚子、鮭 ◆酒、三年熟成醤油、みりん
Organictownで調味料をみる


1) 鮭は一口大にカットする。
2) つけダレを作る。それぞれ同量の酒、醤油、みりんをあわせ、ゆずのスライスを入れる。
3) 鮭を2時間漬け込み、オーブンで色よく焼きあげる。


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9 月 24 2008

9月24日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ

・豚バラ肉と茄子の辛みそ炒め
・クレヨンハウス定番 秋鮭の柚奄焼き
・鹿児島産 ほくほく有機蒸し里芋
・コロコロ有機長芋と有機大葉のわさび和え
・有機トマトと春雨のベトナム風サラダ
・千切りキャベツと有機とうもろこしのフレンチサラダ

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