9 月 03 2008
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＜材料＞ ◆鶏手羽元、有機さつま芋、有機人参、有機玉ねぎ、有機茄子、有機じゃが芋 ◆天然塩、コショー、ピーナッツバター、トマトホール缶、ベジタブルブイヨン、洗双糖、ゴマペースト ＜Organictownで調味料をみる 1) 鶏手羽元に塩・コショーをして下味をつけ、フライパンで両面よく焼く。 2) 別の鍋で野菜をよく炒め、手羽元を加える。 3) トマトホール、ベジタブルブイヨン、水を加え煮る。 4) 全体に火が入ったら、ピーナッツペーストを入れる。洗双糖、塩、コショーで味を整え完成。
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9 月 03 2008
今年の小林力さんの今年のとうもろこしは小ぶりながらも生で食べても甘くておいしいと評判です。そんな小林力さんに、もろこし話を伺いました。（丸）
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「今年、春先は寒かったもんで、なかなか成長しなっかたんだけども、挽回して背は低いけっど、糖度（甘み）は長引いてるねえ」 「もろこしはたいしたもんで、風で倒れて茎が折れても、そっから細かい根っこが生えてきてさ、体を上へ上へもちあげようとすんだね」 「もろこしは種をまいてから収穫するまでに３か月かかるんです。そのあいだに鹿・雉・タヌキやイノシシや虫がもろこしをつっついたり食べたりするから、たとえば、 １５００本出荷しようと思ったら、３０００本植えなきゃならないんだねぇ」 |
9 月 03 2008
天候：晴れ
・ゆうゆう鶏手羽元と有機さつま芋の具だくさんピーナッツシチュー
・キス天の卵とじ
・有機フレッシュバジルと有機トマトのマリネ
・有機とうもろこしのナンプラー和え
・有機キャベツの韓国風
・有機赤玉ねぎと有機水菜 ヨーグルトサラダ
「野菜を大きめにカットするとワイルドな食感が楽しめます。若干、アフリカンテイストなシチューです。」