9 月 30 2008
9月30日のオーガニックランチ
天候：雨
・ゆうゆう鶏のつくね焼 照りだれ
・心までホットな旬野菜たっぷり八宝菜
・鹿児島産ほっくり有機さつま芋のヨーグルト和え
・島田さん豆腐の中華風冷奴
・有機キュウリと有機蓮根の土佐和え
・有機長芋といろいろリーフの紅葉サラダ
Archive for 9 月, 2008
9 月 30 2008
【レシピ】有機長芋と有機サニーレタスの紅葉サラダ
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＜材料＞ ◆有機長芋、有機サニーレタス、有機フリルレタス ◆ゆかり、フレンチドレッシング ＜Organictownで調味料をみる 1) 長芋はコロコロにカットし、ゆかりをまぶす。 2) ちぎったサニーレタス、フリルレタスをフレンチドレッシングで和え、長芋をちらす。 |
9 月 29 2008
【レシピ】有機つるむらさきと有機蓮根の辛子醤油和え
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＜材料＞ ◆有機つるむらさき、有機蓮根 ◆練り辛子、三年熟成醤油、みりん ＜Organictownで調味料をみる 1) つるむらさきと蓮根は色よく茹でる。 2) ボウルに、煮切ったみりんと醤油、辛子をいれ、からしを溶かす。 3) 野菜を和える。 |
9 月 29 2008
9月29日のオーガニックランチ
天候：曇り時々雨
・ゆうゆう鶏モモ肉のサクサク唐揚げ
・ボイルタコと有機茄子のイタリアンマリネ
・有機じゃが芋と有機人参のネギ味噌焼き
・ほくほく蒸し有機さつまいも
・有機つるむらさきと有機蓮根の辛子醤油和え
・キノコとリーフのたたき上の和風サラダ
>今週の産地と生産者 >通販でお届けする今週の野菜
9 月 28 2008
9月28日のオーガニックランチ
天候：曇り時々雨
・田園豚ひき肉のハンバーグ
・茶碗蒸し 五目あんかけ
・ほかほかこくまろジャガバター
・島田さんの豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・ころころ旬蓮根の梅しそ和え
・磯の香りサラダ
9 月 28 2008
【レシピ】ほかほかこくまろジャガバター
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＜材料＞ ◆有機じゃが芋 ◆酒、みりん、バター、三年熟成醤油 ＜Organictownで調味料をみる 1) じゃが芋はコロコロに切り蒸しておく。 2) フライパンに酒・みりんを入れ煮切り、醤油・バターを入れじゃが芋とからめる。 |
9 月 27 2008
【レシピ】有機ひすい冬瓜の胡麻酢和え
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＜材料＞ ◆有機冬瓜 ◆いりゴマ、洗双糖、だし汁、薄口醤油 ＜Organictownで調味料をみる 1) 冬瓜はコロコロに切り、塩でもみ色よく茹でる。 2) 調味料をあわせ、胡麻酢をつくる。 3) 冬瓜の上にタレをかける。 |
9 月 27 2008
【今週の野菜と有機生産者】 9月第5週
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08年9月26日～入荷予定の主な有機野菜と生産地です。
>生産者のプロフィールをみる
（有機農業コミュニティ・POFAより） |
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| 有機玉ねぎ |
兵庫県・うずしお、北海道・富良野生産センター百我 |
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| 有機赤玉ねぎ | サンサンクラブ | |
| 有機人参 | 岩手/青森・みちのく有機共同農場、北海道・富良野生産センター百我 | |
| 有機じゃが芋 | 北海道・富良野生産センター百我 | |
| 有機さつま芋 | 茨城・ギルド | |
| 有機金時芋 | 香川・さぬき有機 | |
| 有機里芋 | 千葉・さんぶ野菜ネットワーク | |
| 有機長芋 | 岩手/青森・みちのく有機 | |
| 有機ごぼう | 茨城・ギルド | |
| 有機れんこん | 茨城・ギルド | |
| 有機長ねぎ | 茨城・ギルド | |
| 有機青ねぎ | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機大根 | 長野・大北八坂村有機、山梨・高根清里有機 | |
| 有機レタス各種 | 長野・塩尻有機栽培研究会 | |
| 有機ほうれん草 | 岩手青森・みちのく有機、北海道・野村孝司さん | |
| 有機ニラ | 高知・岩井漸さん | |
| 有機オクラ | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機チンゲン菜 | 長野・塩尻有機栽培研究会 | |
| 有機空心菜 | 茨城・ギルド | |
| 有機つるむらさき | 茨城・ギルド | |
| 有機モロヘイヤ | 栃木・赤羽根和朗さん | |
| 有機四葉きゅうり | 栃木・鈴木章さん | |
| 有機南瓜（九重栗） | 岩手/青森・みちのく有機 | |
| 有機坊ちゃん南瓜 | 北海道・富良野生産センター百我 小野寺さん | |
| 有機冬瓜 | 長崎・吾妻旬菜 | |
| 有機にがうり（ゴーヤ） | 茨城・ギルド、鹿児島・かごしま有機 | |
| 有機トマト | 北海道・当麻グリーンライフ、HAVE札幌市場 | |
| 有機ミニトマト |
岩手・青森・みちのく有機ほか |
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| 有機ピーマン | 栃木・粂川米子さん | |
| 有機とうもろこし | 山梨・清里有機 | |
| 有機パプリカ |
北海道・当麻グリーンライフ |
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| 有機いんげん | 長野・塩尻有機 | |
| 有機枝豆 | 栃木・赤羽根和郎さん | |
| 有機生姜 | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機にんにく | 青森/岩手・みちのく有機 | |
| 有機みょうが | 奈良・王隠堂農園 | |
| 有機青じそ（転換） | 茨城・ひさまつ農園 | |
| 有機フレッシュハーブ | 茨城・福山久之さん | |
| 有機ベビーリーフ | 長野・塩尻有機（水菜・ルッコラ・ピノグリーン・レッドアジアンマスタード・レッドオーク） | |
| 津軽（りんご） | 青森・ﾅﾁｭﾗﾙ農究 | |
| 千秋（りんご） | 長野・夜間瀬ASS | |
| あかね（りんご） | 青森・留目昌明さん | |
| 有機アボカド | メキシコ | |
| ぶどう（巨峰、ベリーＡ、甲斐路、ネオマスカット） | 山梨・勝沼平有機葡萄出荷組合 | |
| なし（豊水） | 奈良・王隠堂農園（防除11回） | |
| 有機すだち | 徳島・森野叶さん | |
| 有機ゆず | 茨城・枝慶二さん | |
| 種なし柿 | 奈良・王隠堂農園（防除6回） | |
| （天候や畑の状況により変更になる場合もございます） | ||
9 月 27 2008
9月27日のオーガニックランチ
天候：曇り時々雨
・田園豚肉と有機野菜たっぷりスパイシーカレー
・いろいろキノコと小海老のペペロンチーノ
・有機南瓜のほくほくスチーム バジルマヨネーズ和え
・有機ひすい冬瓜の胡麻酢和え
・リーフと揚げ有機ゴボウのフレンチサラダ
・もぎたてジューシー 豊水
9 月 26 2008
【レシピ】有機つるむらさきと有機ほうれん草の中華ナムル
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＜材料＞ ◆有機つるむらさき、有機ほうれん草 ◆有機ニンニク、天然塩・コショー、三年熟成醤油、ごま油 ＜Organictownで調味料をみる 1) つるむらさき、ほうれん草はさっと茹でる。 2) ボールに調味料をいれ塩をとかし、つるむらさきとほうれん草と和える。 |