Archive for 9 月 14th, 2008

9 月 14 2008

【レシピ】有機赤玉ねぎと有機とうもろこしのエスニック和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機赤玉ねぎと有機とうもろこしのエスニック和え <材料>
◆有機赤玉ねぎ、有機とうもろこし、有機人参、もやし ◆ナンプラー、天然塩・コショー、カレー粉、レモン汁、洗双糖、カイエンペッパー
Organictownで調味料をみる


1) 食べやすい大きさにカットした野菜に、ナンプラー、カレー粉、洗双糖を加え混ぜる。
2) 塩・コショーで味を整え、カイエンペッパーで辛味を、レモン汁で爽快感を出し完成。


「レモン汁も良いですが、生の柑橘(すだちやかぼすも)を加えるとグッと味が引き立ち料理に立体感がでます。」

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9 月 14 2008

9月14日のオーガニックランチ

天候:曇り
オーガニック野菜ランチ

・田園豚バラ肉と有機の旬野菜のカレー
・姫帆立と有機ほうれん草のプディング仕立て
・ホクホク有機南瓜のパン粉焼き
・有機赤玉ねぎと有機とうもろこしのエスニック和え
・有機ごぼうのゴママヨネーズ和え
・島田さんのすっきり冷奴

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