10 月 31 2013
【レシピ】有機玉ネギのステーキ ジンジャーソース
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機玉ネギ、生姜 ◆ Ａ［酒、みりん、三年熟成醤油、洗双糖、ごま油、片栗粉］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギは１㎝幅の輪切りにして、フライパンでソテーする。 2) Аをまとめてミキサーにかけ、火にかけてとろみをつける。 3) 焼き上がった玉ネギにソースをからませる。  「キャベツや長芋ともよく合うソースです」
|
Archive for 10 月, 2013
10 月 31 2013
１０月３１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機根菜のポークカレー
・有機さつま芋のフリット天然塩添え
・有機玉ネギのステーキ ジンジャーソース
・有機白菜と厚揚げの柚子味噌和え
・有機トマトとペンネのマヨネーズ和え
・寒天とわかめと有機リーフの中華ドレッシングサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 30 2013
【レシピ】島田さん豆腐の味噌田楽焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 豆腐、有機青ネギ ◆ Ａ［甘みそ…５：三年熟成醤油…１：みりん…１：洗双糖…0.5］、黒ごま、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は１丁を十等分にして表面になたね油を塗り、オーブンで５～１０分焼く。 2) Аを練り合わせて１に塗りつけ、10～15分焼き、黒ごまを飾る。 「白みそをつかっても美味しいです」
|
10 月 30 2013
１０月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽肉のハーブ煮込み
・シーフードと有機水菜のペペロンチーノ
・島田さん豆腐の味噌田楽焼き
・有機南瓜とレーズンの豆乳和え
・有機青菜と車麩のおひたし
・有機トマトとコーンとリーフのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 29 2013
【レシピ】有機南瓜と小豆のマッシュ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、小豆 ◆ 豆乳、天然塩、洗双糖 Organictownで調味料をみる 1) 小豆は前日から水に浸して柔らかくなるまで炊き、洗双糖を加えて少し甘みをつける。 2) 南瓜は一口大に切って蒸し、、熱いうちに薄く塩を振ってマッシュする。 3) １と２が冷めたら混ぜ合わせ、豆乳と塩と洗双糖で味を調える。 |
10 月 29 2013
１０月２９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・蒸しどりと有機チンゲン菜のピーナッツソースがけ
・揚げ出し豆腐
・有機ジャガ芋と有機ほうれん草の味噌バター焼き
・有機南瓜と小豆のマッシュ
・豆もやしと有機青菜の梅和え
・クルトンと蒸し卵のクリーミーサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 28 2013
【レシピ】有機蓮根と有機人参のごまみそ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機人参 ◆ Ａ［すりごま…小さじ１：みりん…小さじ１：甘みそ…小さじ１：三年熟成醤油…1/2］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根は３ミリにスライス、人参は斜めに切ってそれぞれ茹でる。 2) Аを合わせて和える。 |
10 月 28 2013
１０月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽肉のジンジャー照り焼き
・車麩のから揚げ
・木次牛乳と有機ジャガ芋のクリームシチュー
・有機キャベツと有機青菜のナンプラー炒め
・有機蓮根と有機人参のごまみそ和え
・豆腐といろいろリーフの和風サラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 27 2013
【レシピ】有機蓮根のスライスとリーフの胡麻ドレッシングサラダ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機サニーレタス、有機レタス、有機水菜、有機ミニトマト ◆ Ａ［ねりごま、金ごま、三年熟成醤油、フレンチドレッシング］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライサーで薄くスライスして茹でる。葉野菜は水で洗って食べやすく切る。 2) １を塩・コショーで下味をつけ、Аで和えてミニトマトを飾る。 |
10 月 27 2013
１０月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州ポークのホイコーロー
・小エビと有機野菜のクリームグラタン
・有機里芋のスチーム 天然塩添え
・豆もやしと有機青菜のナムル
・有機さつま芋のヨーグルト和え
・有機蓮根のスライスとリーフの胡麻ドレッシングサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜