Archive for 10 月 6th, 2013

10 月 06 2013

【レシピ】有機大学芋

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機大学芋
<材料>
◆ 有機さつま芋
◆ A[水…5:洗双糖…1:薄口しょうゆ…0.2:天然塩…0.2]
Organictownで調味料をみる


1) さつま芋は大きめの乱切りにして素揚げする。
2) Аを火にかけて、とろみが出るまで煮詰める。
3) さつま芋にあんを絡める。
「さつま芋は一度蒸してから揚げてもよい」


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10 月 06 2013

10月6日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・紀州赤鶏の衣揚げ
・車麩と有機チンゲン菜の黒コショー炒め
・有機大学芋
・有機蓮根と有機青菜と豆もやしの柚子和え
・有機南瓜とレーズンのヨーグルト和え
・五割そばと車麩の和風サラダ
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