10 月 02 2013
【レシピ】有機大根のステーキ きのこあん
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、きのこ ◆ Ａ［かつお出汁…８：みりん…１：薄口醤油…１：天然塩…少々］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 大根は２㎝程度の輪切りにして下茹でする。 2) Аを火にかけ、きのこを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) 大根をフライパンでソテーし、焼き色をつけてきのこあんをかける。  「大根は米のとぎ汁で下茹でするとやわらかくなります」
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10 月 02 2013
１０月２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・紀州赤鶏と有機牛蒡と有機蓮根の筑前煮
・有機大根のステーキ きのこあん
・大人気！ まんまるコロッケ
・有機青菜と豆もやしのエスニック炒め ライム風味
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・千切り有機キャベツとコーンのマヨネーズサラダ
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