Archive for 10 月 18th, 2013

10 月 18 2013

【レシピ】ピリ辛肉ごぼう煮

Published by admin under シェフの旬のレシピ

ピリ辛肉ごぼう煮
<材料>
◆ 有機牛蒡、豚こま肉、春雨
◆ А[三年熟成醤油…1:みりん…1:酒…1:洗双糖…1]、七味
Organictownで調味料をみる


1) 牛蒡は薄めの乱切りにして下茹でをし、アクを取る。豚肉は軽く炒めておく。
2) 春雨はさっと茹でておく。
3) Аを火にかけ、沸騰したら中火にして、牛蒡と豚肉を加えて15分ほど煮る。
4) 春雨を加え、軽く煮る。


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10 月 18 2013

10月18日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・ピリ辛肉ごぼう煮
・有機れんこんの天ぷら 天然塩添え
・彩り野菜のスパニッシュオムレツ
・手おろし有機とろろ汁
・有機トマトともやしと有機青菜の中華和え
・有機むらさき玉ネギのスライスと胡桃のグリーンサラダ
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