8 月 11 2013
【レシピ】揚げ車麩と豆もやしと青ネギのナンプラー和え
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、豆もやし、有機ニラ ◆ Ａ［ナンプラー、ごま油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して八等分にする。 2) 豆もやしと３～４㎝に切ったニラを茹で、車麩とАで和える。  「水っぽくならないよう、しっかり水分を絞る」
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Archive for 8 月, 2013
8 月 11 2013
８月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ピュアポークのジューシーミートローフ
・ホタテと有機ほうれん草の有機ジャガ芋のガーリックバター炒め
・有機南瓜のスチーム 甘味噌添え
・揚げ車麩と豆もやしと青ネギのナンプラー和え
・島田さんの冷奴 生姜醤油添え
・いろいろリーフとコーンと有機トマトのカラフルサラダ
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8 月 10 2013
【レシピ】島田さん豆腐と高菜の白和え
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、高菜漬け ◆ Ａ［ごま油、みりん、薄口醤油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は前日から水を切っておく。 2) 高菜漬けをみじん切りにし、つぶした豆腐とАを和える。 「粗めにつぶして豆腐の食感を残しても美味しい」
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8 月 10 2013
８月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機青菜の梅しそペペロンチーノ
・海老と有機ジャガ芋のトマトチーズ焼き
・有機とうもろこしのスチーム
・有機ニラとモヤシのスタミナナムル
・島田さん豆腐と高菜の白和え
・千切りキャベツと有機水菜と卵のマヨネーズサラダ
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8 月 09 2013
【レシピ】有機南瓜とくるみの甘味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、くるみ ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…１：みりん…１：洗双糖…１：三年熟成醤油…0.3］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸す。 2) クルミをローストしてАと練り合わせ、かぼちゃを和える。 「くるみのかわりにピーナッツでも美味しいです」
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8 月 09 2013
８月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ぴゅあポークのしゃぶしゃぶ ジンジャーソース
・鯖の塩焼き
・フライドポテト カレー味
・島田さん豆腐の冷奴 納豆ソース
・有機南瓜とくるみの甘味噌和え
・有機トマトと有機豆苗といろいろリーフのフレンチサラダ
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8 月 08 2013
【レシピ】揚げズッキーニと有機トマトと有機紫玉ネギのガーリックマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機トマト、有機紫玉ネギ ◆ Ａ［レモン汁、オリーブ油、にんにく、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニは乱切りにして素揚げし、トマトは一口大に切り、紫玉ネギはスライスする。 2) Аでマリネ液を作り、１を和える。 「レモン汁をりんご酢にしても美味しいです」
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8 月 08 2013
８月８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のつくね照り焼き 山椒の香り
・カルシウムたっぷりローストじゃこと千切り有機夏大根のサラダ
・ほくほく有機かぼちゃの天ぷら
・有機ジャガ芋のスチームハーブディップ添え
・揚げズッキーニと有機トマトと有機紫玉ネギのガーリックマリネ
・有機キャベツと有機キュウリの辛味噌和え
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8 月 07 2013
【レシピ】有機青菜と有機茹で大根のワサビ醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機大根 ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…1.5：わさび…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３～４㎝に切りさっと茹でる。大根も一口大に切って茹でる。 2) わさびを溶き、Аで１を和える。 「大根は米のとぎ汁で茹でると柔らかくなります。」
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8 月 07 2013
８月７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ぴゅあポークと有機ニラと豆もやしのスタミナ炒め
・鯖のハーブ焼き
・ごろっと有機根菜のトマトカレー
・有機青菜と有機茹で大根のワサビ醤油和え
・島田さんの冷奴 納豆ソース添え
・寒天といろいろリーフの中華サラダ
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