8 月 05 2013
【レシピ】手羽先のエスニック焼き
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| ＜材料＞ ◆ 手羽先 ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ２：ナンプラー…大さじ１：天然塩…小さじ１：おろしにんにく・生姜…各小さじ１：アニスシード…小さじ1/2：パプリカパウダー…小さじ1/2］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽先に火が通りやすいよう、骨の内側に隠し包丁を入れる。 2) 手羽先にАを揉みこみ、一晩寝かせる。 3) 250℃のオーブンで20～25分焼く。  「手羽元でつくっても美味しいです」
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8 月 05 2013
８月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・手羽先のエスニック焼き
・釜あげしらすと有機ゴーヤのチャンプルー
・有機夏野菜のラタトゥイユ
・みちのく有機長芋の刻み高菜和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・揚げワンタンと有機コーンと有機リーフのサラダ サウザウンドレッシング
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