Archive for 8 月 17th, 2013

8 月 17 2013

【レシピ】みちのく有機長芋のステーキ 香味ソース

Published by admin under シェフの旬のレシピ

みちのく有機長芋のステーキ 香味ソース
<材料>
◆ 有機長芋、有機青ネギ、有機生姜
◆ A[出汁…2:三年熟成醤油…1:りんご酢…0.5、一味、天然塩、コショー]、ごま油
Organictownで調味料をみる


1) 長芋は皮付きのまま輪切りにし、両面に焼き色を付けて焼く。
2) フライパンにごま油をひき、みじん切りにした青ネギとすりおろした生姜を香りがでるまで炒める。
3) 2にАを混ぜて香味ソースを作り、長芋に絡める。
「長芋の代わりに大根を使っても美味しいです」


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8 月 17 2013

8月17日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・鳥ひき肉と豆腐のふわふわから揚げ
・ツナと有機水菜の和風サラダ
・みちのく有機長芋のステーキ 香味ソース
・有機とうもろこしのバター醤油焼き
・ガーリックポテトマッシュ
・揚げ車麩の梅おひたし
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