7 月 16 2013
７月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・湘南ポークと有機ジャガ芋と有機ズッキーニのカレー
・小柱と有機玉ネギと有機人参のかきあげ
・有機南瓜のシナモンバター焼き
・有機キャベツと有機牛蒡のわさびマヨネーズ和え
・有機青菜となめこのおろしポン酢和え
・お豆と有機リーフのフレンチサラダ
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Archive for 7 月, 2013
7 月 15 2013
【レシピ】しゃきしゃききゅうりと長芋の梅和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、有機長芋 ◆ Ａ［梅びしお…５：みりん…２：三年熟成醤油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは乱切り、長芋は５㎝角に切って蒸す。 2) Аを練り合わせ、１を和える。  「みりんは煮切るとまろやかです」
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7 月 15 2013
７月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏レバーのスタミナ炒め
・鯖のハーブ焼き
・ほくほく有機粉ふき芋
・しゃきしゃききゅうりと長芋の梅和え
・島田さん豆腐の冷奴
・有機千切りキャベツのサラダ
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7 月 14 2013
【レシピ】揚げズッキーニと有機トマトのバルサミコマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機トマト、有機玉ネギ ◆ Ａ［洗双糖、バルサミコ酢、天然塩］、オリーブ油、にんにく Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニは乱切りにして素揚げにし、玉ネギはスライス、トマトは一口大に切る。 2) オリーブ油とにんにくを熱し、Аを合わせて１をマリネする。 「トマトは水分が出やすいので、食べる直前に作る」
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7 月 14 2013
７月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のジンジャー衣揚げ
・高菜とじゃこのペペロンチーノ
・有機南瓜のスチーム甘みそ和え
・島田さん豆腐の生姜醤油冷奴
・揚げズッキーニと有機トマトのバルサミコマリネ
・有機キュウリと有機大根とリーフの梅ドレッシングサラダ
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7 月 13 2013
【レシピ】豆もやしと有機チンゲン菜のスチーム坦々ソースがけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機チンゲン菜、豆もやし ◆ Ａ［ねりごま…５：出汁…１：洗双糖…0.5：三年熟成醤油…0.5：ラー油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) チンゲン菜は軸を取って一枚ずつはがしておく。 2) Аを合わせて坦々ソースを作り、蒸したチンゲン菜と豆もやしにかける。 「キャベツにもよく合うソースです」
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7 月 13 2013
７月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・湘南ポークのハンバーグ デミグラスソース
・小エビと春雨のヤムウンセン
・青のり風味のフライドポテト
・豆もやしと有機チンゲン菜のスチーム坦々ソースがけ
・有機南瓜のメープルマッシュ
・クルトンといろいろリーフのマイルドサラダ
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7 月 12 2013
【レシピ】有機南瓜のヨーグルト和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［ヨーグルト…10：はちみつ…１：天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸す。 2) Аを合わせて１を和える。 |
7 月 12 2013
７月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・湘南ポークのしそ天ぷら
・エビとホタテのクリームグラタン
・有機キャベツのスチーム 中華だれ
・有機南瓜のヨーグルト和え
・有機トマトと有機長芋のマリネ
・葛うどんと手もみのりの和風サラダ
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7 月 11 2013
【レシピ】有機夏大根の梅マヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ マヨネーズ…５：梅干し…0.5 Organictownで調味料をみる 1) 大根は１㎝程度の厚さのイチョウ切りにし、さっと茹でる。 2) 梅干しを包丁で細かく叩いてマヨネーズに混ぜ、よく冷やした１を和える。 「大根の他にきゅうりを使っても美味しい」
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