6 月 30 2013
【レシピ】有機大根と豆苗の梅はちみつ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機豆苗、 ◆ Ａ［梅びしお…３：三年熟成醤油…１：みりん…１：はちみつ…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 大根と豆苗は食べやすい大きさに切って茹で、冷やしておく。 2) Аを練り合わせて１を和える。 |
Archive for 6 月, 2013
6 月 30 2013
６月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の衣揚げ パプリカ塩
・シーフードトマトグラタン
・有機キャベツのスチーム バジルマヨネーズ添え
・有機大根と豆苗の梅はちみつ和え
・有機青菜ともやしの胡麻和え
・ローストナッツと有機ミニトマトのグリーンサラダ
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6 月 29 2013
【レシピ】有機青菜と揚げ車麩の生姜おひたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機人参、車麩 ◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１：生姜…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 人参と青菜を色よく茹でて冷やす。車麩は水で戻してから水分をしっかり絞ってキツネ色に揚げる。 2) １をよく冷やし、針生姜を加えたАに15分ほどひたす。 |
6 月 29 2013
６月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機ピーマンのチンジャオロース風
・ぷりぷりエビと有機リーフのマイルドサラダ
・ほくほく有機じゃがバター
・彩り有機野菜のスパニッシュオムレツ
・島田さん豆腐の白和え
・有機青菜と揚げ車麩の生姜おひたし
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6 月 28 2013
【レシピ】ゆうゆう鶏のあっさり手羽大根煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、手羽肉、生姜、酒 ◆ Ａ［洗双糖…１：みりん…１：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏手羽肉には、熱が入りやすいように切りこみを入れ、生姜と酒と醤油で下味をつけておく。 2) １を250℃のオーブンで20分ローストする。 3) 大根は厚めのイチョウ切りにして下茹でする。 4) Аを火にかけ、輪切りにした生姜と２と３を入れて、弱火で20分煮込む。  「仕上げにかいわれ大根をのせて」
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6 月 28 2013
６月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のあっさり手羽大根煮
・鯖のスパイシー焼き
・有機かぼちゃの天ぷら 天然塩添え
・島田さん豆腐の冷奴 納豆ソース
・有機キャベツと豆もやしのピリ辛ナムル
・真っ赤な有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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6 月 27 2013
【レシピ】マカロニと彩り有機野菜のマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機人参、有機きゅうり、有機玉ネギ、マカロニ ◆ Ａ［マヨネーズ…６：豆乳…１：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 人参ときゅうりは半月切りにし、玉ネギはスライスして水にさらしておく。 2) きゅうりは塩でもみ、人参とマカロニは茹でて冷ましておく。 3) きゅうり、人参、マカロニ、玉ネギに塩で下味をつけてから、Аで和える。 |
6 月 27 2013
６月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚の麻婆豆腐
・鰆の塩焼き
・有機根菜のきんぴら
・有機南瓜のピーナッツ和え
・マカロニと彩り有機野菜のマヨネーズ和え
・ビーンズとコーンと有機リーフのヨーグルトドレッシングサラダ
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6 月 26 2013
【レシピ】みちのく有機長芋のネギソース和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機玉ネギ、有機青ネギ、生姜、にんにく ◆ Ａ［みりん…1.5：三年熟成醤油…１：柚子酢…少々］、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 長芋は大きめのさいの目に切って茹で、冷めたら醤油で下味をつける。 2) みじん切りにした玉ネギとすりおろしたにんにくと生姜をごま油でさっと炒める。 3) ２にАを混ぜ合わせて長芋を和え、小口切りにした青ネギを散らす。 |
6 月 26 2013
６月２６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏の柔らか棒々鶏
・メカジキとズッキーニのトマトソースパスタ
・ほくほくフライドポテト
・みちのく有機長芋のネギソース和え
・有機キャベツと有機トマトのマリネ
・油揚げと有機水菜とリーフの和風サラダ
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