7 月 26 2013
７月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の棒棒鶏 有機チンゲン菜添え
・鯖のカレー焼き
・揚げ車麩の南蛮漬け
・彩り有機野菜のポテトマッシュ
・有機キャベツと有機トマトのバルサミコマリネ
・いろいろ有機リーフと海藻の中華サラダ
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Archive for 7 月, 2013
7 月 25 2013
【レシピ】田園ポークとたっぷり有機玉ネギのプルコギ風炒め
| Organictownで調味料をみる
1) 玉ネギはスライス、人参は千切りにし、春雨は茹でて戻す。 2) 豚コマ肉に塩・コショーで下味をつけ、８割程火を通してよけておく。 3) 熱したフライパンになたね油をひいてにんにくを炒め、香りをだしてから玉ネギと人参を炒める。 4) 火が通ったら豚肉と春雨を加え、Аを絡ませる。 |
7 月 25 2013
７月２５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園ポークとたっぷり有機玉ネギのプルコギ風炒め
・ちりめんじゃこと青のりの卵焼き
・ごろごろ夏野菜のラタトゥユ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機キュウリとわかめの酢味噌和え
・ビタミンたっぷりの千切りピーマンとクルトンのグリーンサラダ シーザードレッシング
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7 月 24 2013
【レシピ】さらし玉ネギと有機トマトとわかめの中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機玉ネギ、有機トマト、わかめ、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：りんご酢…0.5：ごま油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギは薄くスライスして水にさらし、わかめは水で戻す。 2) 春雨は沸騰した湯に３分付けて戻し、水を切って冷やしたら食べやすく切る。 3) トマトはくし切りにし、Аを混ぜ合わせて１、２と和える。  「お好みでにんにくをいれても美味しい」
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7 月 24 2013
７月２４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏のパプリカ衣揚げ
・シーフードココナッツカレー
・有機とうもろこしのスチーム 天然塩添え
・さらし玉ネギと有機トマトとわかめの中華和え
・有機キャベツと有機ブロッコリーのマカロニサラダ
・油揚げと有機水菜の和風サラダ
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7 月 23 2013
【レシピ】豚バラ肉のみそフリット
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| ＜材料＞ ◆ 豚バラ肉、なたね油 ◆ Ａ［水…１：小麦粉…１：甘みそ…0.4：ベーキングパウダー…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豚バラ肉は、一枚を５ｍｍ幅程度に折りたたみ、塩・コショーをしておく。 2) Аで衣をつくって豚バラ肉につけ、180℃の油で揚げる。 |
7 月 23 2013
７月２３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚バラ肉のみそフリット
・しらすと彩り有機野菜のスパニッシュオムレツ
・豆もやしと有機キャベツのスチーム にんにく醤油がけ
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソースがけ
・有機青菜と有機長芋のポン酢和え
・真っ赤な有機トマトといろいろ有機リーフのイタリアンドレッシング
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7 月 22 2013
【レシピ】有機青菜と春雨の中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機人参、豆もやし、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：りんご酢…１：みりん…１：ごま油…0.2：なたね油、にんにく、金ごま］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３センチ程度に切り、人参は0.ミリの半月切り、豆もやしと春雨は下茹でする。 2) なたね油でにんにくを熱し、Аを混ぜ合わせて１を和える。 |
7 月 22 2013
７月２２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・もやしたっぷり肉豆腐
・鯖のガーリック焼き
・有機長芋のカレーナゲット
・有機青菜と春雨の中華和え
・有機キャベツと南瓜の辛子マヨネーズ和え
・二色豆といろいろリーフのサラダ トマトドレッシング
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7 月 21 2013
【レシピ】有機夏大根の照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機夏大根、青ネギ ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、酒、洗双糖、生姜、たかのつめ］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) Аを火にかけて照り焼きのたれをつくる。水溶き片栗粉でとろみをつける。 2) 大根は半月切りにして蒸してから、両面に焼き色がつくまで焼き、たれを絡めて小口切りにした青ネギを散らす。 |