7 月 26 2013
【レシピ】揚げ車麩の南蛮漬け
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機人参、有機玉ネギ、かつお節、なたね油、片栗粉 ◆ Ａ［りんご酢…1/2カップ：水…1/4カップ：洗双糖…大さじ３：三年熟成醤油…大さじ２：みりん…大さじ２］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻してから六等分に切り、水分をよく絞って片栗粉をつけて揚げる。 2) Аを火にかけて沸騰させてかつお節を入れ、沈んだら漉しておく。 3) 人参は千切り、玉ネギは薄くスライスし、きつね色に揚げた車麩と10分ほど２に漬ける。 |