1 月 26 2010
【レシピ】有機かぶと有機ブロッコリーときのこのグリーンソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、有機かぶ、有機ブロッコリー、きのこ ◆ Ａ［オリーブ油…２：バジル…２：にんにく、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) カブはくし型にカット、ブロッコリーは房に分けて茹でる。 2) きのこは塩・コショーで下味をつけてからオーブンで焼く。 3) 色よく茹でたほうれん草とＡをミキサーにかけ、野菜を和える。 |
Archive for 1 月, 2010
1 月 26 2010
１月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏手羽先の照り焼き
・旬！ ワカサギの天ぷらゆかり塩添え
・ほくほく蒸し里芋 さんしょう味噌添え
・有機かぶと有機ブロッコリーときのこのグリーンソース
・有機揚げ牛蒡と豆もやしのナムル
・有機白菜と有機水菜の柚子風味サラダ
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1 月 25 2010
【レシピ】青じそ白菜 香味ソースがけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機長ネギ ◆ Ａ［ごま油…２：三年熟成醤油…１：みりん…１：にんにく…0.1：生姜…0.1、一味］ Organictownで調味料をみる 1) 白菜の葉はざく切りに、芯はスライスする。 2) みじん切りにした長ネギとＡで香味ソースをつくる。 3) 白菜を蒸し、仕上げにソースをかける。 |
1 月 25 2010
１月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏 香草パン粉焼き
・豆腐のずわいかにあんかけ
・青じそ白菜 香味ソースがけ
・有機菜の花の辛子醤油和え
・揚げ春雨とりんごとリーフのベトナム風サラダ
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1 月 24 2010
【レシピ】金時芋のクリームシチュー
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋、有機玉葱 ◆ Ａ［牛乳…12：バター…１：小麦粉…１］、天然塩・コショー…少々 ◆ Ｂ［ベジブイヨン…１個、水…300cc］ Organictownで調味料をみる 1) 鍋にバターを溶かし、スライスした玉葱と一口大にカットした金時芋を炒める。 2) Ｂを加え、金時芋が柔らかくなるまで煮る。 3) Ａで作ったホワイトソースを加え、塩・コショーで味を調える。 |
1 月 24 2010
１月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のイタリアンハンバーグ
・自家製ツナと有機ジャガ芋と有機キャベツの粒マスタードマヨネーズ和え
・有機菜の花の天ぷら 青のり塩
・金時芋のクリームシチュー
・蒸し豆腐の山椒きのこあんかけ
・有機大根と水菜のシャキシャキサラダ 中華風ドレッシング
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1 月 23 2010
【レシピ】タコと有機ジャガ芋のガーリックバジル焼き
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| ＜材料＞ ◆ たこ、有機ジャガ芋 ◆ Ａ［ニンニク、バジル、オリーブ油］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋とタコは一口大にカットし、ジャガ芋は水にさらして蒸す。 2) フライパンにＡを入れで火にかけ、香りが出たら１を炒める。 3) 塩・コショーで味を調え、仕上げにオーブンで５分焼きあげる。 |
1 月 23 2010
１月２３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・揚げたてチキンカツ
・タコと有機ジャガ芋のガーリックバジル焼き
・ひよこ豆と根菜のスパイシーカレー
・有機カリフラワーのスチーム ネギ生姜だれがけ
・有機青菜と有機南瓜のピーナッツ和え
・有機リーフと有機りんごのフレンチサラダ
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1 月 22 2010
【レシピ】真だらの柚庵焼き
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| ＜材料＞ ◆ たら、柚子 ◆ Ａ［酒…２：三年熟成醤油…１：みりん…１］ Organictownで調味料をみる 1) Ａをあわせて、スライスした柚子も合わせる。 2) たらを食べやすくカットし、１に半日漬けこむ。 3) 取り出して、オーブンで焼き上げる。 |
1 月 22 2010
１月２２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉の磯辺揚げ
・真だらの柚庵焼き
・ほくほく蒸し有機金時芋
・有機大根とこんにゃくのおでん風
・たっぷり有機ほうれん草と有機蓮根のマヨネーズ和え
・焼ききのこと有機リーフと豆腐の胡麻ドレッシングサラダ
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