Archive for 1 月 20th, 2010

1 月 20 2010

【レシピ】ピリ辛鉄鍋 チゲ豆腐

Published by admin under シェフの旬のレシピ

ピリ辛鉄鍋 チゲ豆腐
<材料>
◆ 有機ニラ、有機長ネギ、島田さんの豆腐
◆ A[昆布だし…10:三年熟成醤油…1:みりん…1:ごま油…0.2:ごま…0.1:一味…0.1]、豆味噌
Organictownで調味料をみる

1) 長ネギはみじん切り、ニラは3㎝程、豆腐は10等分にカットする。
2) Аを火にかけ、1を加えて煮込む。
3) 豆味噌で味を調える。

No responses yet

1 月 20 2010

1月20日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・田園豚とおからのふわふわミートボール
・有機蒸しカリフラワーとエビのそぼろあんかけ
・ひじきと有機根菜のスパニッシュオムレツ
・ピリ辛鉄鍋 チゲ豆腐
・みちのく有機とろろ汁
・焼き油揚げと有機赤カブと有機リーフのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜

No responses yet