Archive for 1 月 7th, 2010

1 月 07 2010

【レシピ】有機大根と有機金美人参のピクルス

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機大根と有機金美人参のピクルス
<材料>
◆ 有機大根、有機金美人参
◆ A[リンゴ酢…2:白ワイン…1:水…1:洗双糖…0.5、ローリエ…1枚、黒コショー・天然塩…少々]
Organictownで調味料をみる

1) 大根とにんじんをさっと下茹でする。
2) Aを火にかけ洗双糖を溶かす。
3) 野菜が熱いうちに2に漬け、冷めるまで漬けこむ。

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1 月 07 2010

1月7日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・熱々ミートソースペンネ
・カニと有機ジャガ芋のスパニッシュオムレツ
・有機大根と有機金美人参のピクルス
・有機蒸し里芋
・いろいろ有機青菜の胡麻マヨネーズ和え
・たっぷりきのこと有機白菜の柚子風味サラダ
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