1 月 13 2010
【レシピ】有機小カブと有機キャベツのスチーム 濃厚ゴマ醤油がけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機小カブ、有機キャベツ ◆ Ａ［練りごま…１：出汁…１：三年熟成醤油…0.5：洗双糖…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 小カブはくし型に、キャベツは一口大にカットし、色よく蒸す。 2) Аを練り合わせてゴマ醤油を作る。 3) 蒸し上がった小カブとキャベツにゴマ醤油をかける。  「ゴマ醤油は分離しやすいので、出汁を少しずつ加えてのばす」
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1 月 13 2010
１月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のさっくり唐揚
・小エビと有機ジャガ芋のグラタン
・島田さんのあったか湯豆腐 ポン酢添え
・有機小カブと有機キャベツのスチーム 濃厚ゴマ醤油がけ
・いろいろきのこと有機青菜の七味添え
・スライスレモンとりんごのフレンチサラダ
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