7 月 06 2013
７月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・湘南ポークの豆腐入りヘルシーハンバーグ おろしポン酢のせ
・鯖のガーリック醤油焼き
・有機蒸しキャベツのゴマだれがけ
・有機ジャガ芋と彩り野菜のマッシュ
・有機トマトと有機いんげんとペンネのマリネ
・有機リーフと揚げワンタンのサラダ 牛蒡ドレッシング
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
Archive for 7 月, 2013
7 月 05 2013
【レシピ】有機大根のくるみみそ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機大根、くるみ ◆ Ａ［甘みそ…大さじ１：三年熟成醤油…小さじ１：みりん…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は一口大に切って水から茹で、串がすっと入るくらいになったらざるに上げる。 2) くるみは200℃のオーブンでローストする。 3) Аを練り合わせ、１と２を和える。 |
7 月 05 2013
７月５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏と有機空芯菜の卵とじ
・小エビとペンネのピリ辛トマト焼き
・車麩のから揚げ
・有機大根のくるみみそ和え
・有機ズッキーニと有機キャベツのバルサミコマリネ
・寒天とひじきの海藻サラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 04 2013
【レシピ】湘南ポークと有機牛蒡のピリ辛煮
 |
| ＜材料＞ ◆ 豚こま肉、有機新牛蒡、有機ニラ ◆ Ａ［水…360cc：三年熟成醤油…180cc：酒…180cc：洗双糖…50g：たかのつめ…一本］、七味 Organictownで調味料をみる 1) 新牛蒡は長細く乱切りにして下茹でする。ニラは三㎝幅に切る。 2) 鍋にАを入れて煮たて、火を弱めて豚肉と牛蒡を入れる。 3) アクを取り、肉に火が通ったらニラを加えてひと煮立ちさせる。お好みで七味を添える。 |
7 月 04 2013
７月４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・湘南ポークと有機牛蒡のピリ辛煮
・ツナと有機ジャガ芋の香草オーブン焼き
・ふんわり有機長芋のナゲット ケチャップ添え
・有機ひよこ豆と有機キャベツのさわやかマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機きゅうりと有機千切り人参のチョレギ風サラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 03 2013
【レシピ】有機ブロッコリーとコーンと有機ズッキーニのマヨネーズ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機ズッキーニ、有機玉ネギ、有機ミニトマト、コーン ◆ Ａ［マヨネーズ…大さじ２：カレー粉…小さじ2/1：クミンパウダー…小さじ2/1：洗双糖…小さじ2/1］ Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは一口大の房に分けて切り、茹でておく。ズッキーニは乱切りにしてソテーし、玉ネギはスライスする。 2) １に塩・コショーで下味をつけ、コーンを加えてАで和え、仕上げにミニトマトを飾る。 |
7 月 03 2013
７月３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・鶏手羽肉のカレー煮込み
・小エビと有機春雨の中華煮
・フライドポテト ペッパー風味
・有機ブロッコリーとコーンと有機ズッキーニのマヨネーズ和え
・有機青菜と有機キャベツのおひたし
・有機リーフとビーンズのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 02 2013
【レシピ】みちのく有機の長芋ステーキ 黒コショーソース
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機玉ネギ、有機大根 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：ごま油…0.5：なたね油…0.5：洗双糖…0.5：黒コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は１㎝幅の輪切りにする。 2) 玉ネギと大根はすりおろし、Аとミキサーにかけてソースを作る。 3) フライパンを熱し、塩を振った長芋の両面に焼き色がつくまで焼き、仕上げにソースをからませる。 4) Аを火にかけ、輪切りにした生姜と２と３を入れて、弱火で20分煮込む。 |
7 月 02 2013
７月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の麦麹付け焼き
・ベビーホタテと有機ほうれん草のプディング
・みちのく有機の長芋ステーキ 黒コショーソース
・イタリアンポテトマッシュ
・厚揚げと有機チンゲン菜のおろし和え
・柑橘フルーツといろいろリーフのサラダ ヨーグルトドレッシング
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 01 2013
【レシピ】有機胡瓜と有機長芋の薬膳ソース和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機胡瓜、有機長芋、有機青ネギ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：柚子酢…0.5］、生姜、にんにく、アニスシード Organictownで調味料をみる 1) 長芋は切って茹で、冷やしておく。胡瓜は乱切りにする。 2) フライパンでなたね油を熱し、おろしたにんにくとアニスシードを炒めてАを加える。仕上げにおろし生姜と小口切りにした青ネギを加える。 3) 長芋に醤油で下味をつけてから、胡瓜と併せて２で和える。 |