9 月 16 2008
【レシピ】ボイルタコと有機長芋の酢味噌和え
 |
＜材料＞ ◆ボイルタコ、ワカメ、有機長芋、有機長ねぎ（スライス）、有機つるむらさき、有機人参 ◆有機白味噌、有機りんご酢、洗双糖、三年熟成醤油、天然塩 ＜Organictownで調味料をみる 1) ボイルタコと長芋は、一口大にカットし、長ねぎはスライスしておく。 2) 白味噌、リンゴ酢、洗双糖、塩を１に混ぜあわせ、醤油で味を整え完成。
|
Archive for 9 月, 2008
「同じ材料にリンゴのスライスを加えても美味しいです」9 月 16 2008
9月16日のオーガニックランチ
天候：曇り
・田園豚バラ肉のしょうが焼き
・ボイルタコと有機長芋の酢味噌和え
・蒸し有機里芋 塩・マヨネーズ添え
・有機じゃが芋と有機トマトのガーリックバジルパン粉焼き
・りんご
・有機サニーレタスと有機みょうが、有機青じそのサラダ
9 月 15 2008
【レシピ】筑前煮
 |
＜材料＞ ◆鶏モモ肉、有機人参、有機玉ねぎ、有機ごぼう、こんにゃく、有機インゲン ◆酒、ゴマ油、天然塩、洗双糖、三年熟成醤油、だし汁 ＜Organictownで調味料をみる 1) 鶏もも肉は一口大にカットし、ごま油でよく炒め、塩で下味をつけておく。 2) 野菜、こんにゃくもよく炒め、鶏肉を加え、だし汁、醤油、洗双糖でよく煮る。 3) 塩で味を整え、別に茹でたインゲンを飾り完成。
|
9 月 15 2008
9月15日のオーガニックランチ
天候：曇り
・筑前煮
・小海老と有機茄子と有機ピーマンの味噌炒め
・甘ーい有機さつま芋 ごま塩添え
・島田さんのおいしい冷奴 梅だれ添え
・有機つるむらさきのわさび醤油和え
・有機トマトと有機リーフのヨーグルトサラダ
9 月 14 2008
【レシピ】有機赤玉ねぎと有機とうもろこしのエスニック和え
 |
＜材料＞ ◆有機赤玉ねぎ、有機とうもろこし、有機人参、もやし ◆ナンプラー、天然塩・コショー、カレー粉、レモン汁、洗双糖、カイエンペッパー ＜Organictownで調味料をみる 1) 食べやすい大きさにカットした野菜に、ナンプラー、カレー粉、洗双糖を加え混ぜる。 2) 塩・コショーで味を整え、カイエンペッパーで辛味を、レモン汁で爽快感を出し完成。
|
9 月 14 2008
9月14日のオーガニックランチ
天候：曇り
・田園豚バラ肉と有機の旬野菜のカレー
・姫帆立と有機ほうれん草のプディング仕立て
・ホクホク有機南瓜のパン粉焼き
・有機赤玉ねぎと有機とうもろこしのエスニック和え
・有機ごぼうのゴママヨネーズ和え
・島田さんのすっきり冷奴
9 月 13 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏モモ肉の香草焼き
 |
＜材料＞ ◆鶏モモ肉、タイム、バジル ◆天然塩・コショー、有機ニンニク、有機オリーブオイル、白ワイン ＜Organictownで調味料をみる 1) 塩・コショー、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、醤油少々でつけだれを作り、鶏モモ肉を漬ける（一晩ほど）。 2) タイム、バジル、ローズマリー等、季節のハーブをたくさんちぎって混ぜ込む。 3) 250℃のオーブンで25分焼いて完成。
|
9 月 13 2008
9月13日のオーガニックランチ
天候：曇り
・ゆうゆう鶏モモ肉の香草焼き
・めかじきとたっぷり有機野菜の黒酢あんかけ
・有機ほうれん草と豆もやしの中華あえ
・蒸し南瓜 シナモン・ヨーグルト和え
・有機つるむらさきときのこの梅和え
・有機サニーレタスと有機トマトのバルサミコ風味サラダ
9 月 12 2008
【レシピ】有機レンコンのピリ辛韓国風和え
 |
＜材料＞ ◆有機レンコン、有機ニラ（生で）長ねぎ（みじん） ◆豆味噌、一味唐辛子、三年熟成醤油、ごま油、だし汁、洗双糖、ナンプラー ＜Organictownで調味料をみる 1) れんこんはオスを入れた湯で茹でておく。 2) 豆味噌、醤油、洗双糖、一味をだし汁で少しのばし、ごま油、ナンプラーで味に雰囲気を出す。 3) れんこん、ニラ、長ねぎ（みじん）を２のタレで混ぜ合わせ完成。
|
9 月 12 2008
9月12日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・田園豚バラ肉とほくほく有機じゃが芋のカレー焼き
・キスのフリッター タルタルソース添え
・天下一品 島田さんの梅ダレ豆腐
・有機レンコンのピリ辛韓国風和え
・有機チンゲン菜と薄あげの辛子醤油和え
・有機トマトと有機ピーマンのフレッシュサラダ