7 月 21 2013
７月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ニラたっぷりおから入りつくね団子
・シーフードのスパイシーカレー
・有機夏大根の照り焼き
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機キャベツと豆もやしの粒マスタードマリネ
・ベジタブルパスタといろいろリーフのミモザサラダ
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Archive for 7 月, 2013
7 月 20 2013
【レシピ】有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［メープルシロップ…10cc、豆乳…10cc、洗双糖…0.2、天然塩…ひとつまみ］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は切って蒸し、マッシュしておく。 2) 南瓜が冷めたら、レーズンとАを混ぜ合わせる。 |
7 月 20 2013
７月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りヘルシーハンバーグ
・しらすと有機キャベツのペペロンチーノスパゲッティ
・有機ジャガ芋のスチーム青のり塩
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・有機揚げ茄子ともやしと有機青菜のナムル
・島田さん豆腐といろいろリーフのサラダごまドレッシング
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7 月 19 2013
【レシピ】ゆうゆう鶏の手羽肉ハーブ煮込み
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| ＜材料＞ ◆ 鶏手羽元・手羽先 ◆ Ａ［水、オリーブ油、なたね油、天然塩、コショー、にんにく、バジル・オレガノ・ローズマリー…各小さじ1/2］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏肉は切れ目を入れて塩・コショーをすりこみ、焼き色が付くまでオーブンで焼く。 2) Аで１を煮込む。 |
7 月 19 2013
７月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の手羽肉ハーブ煮込み
・シーフードとペンネのチーズ味噌グラタン
・車麩とひじきの卵とじ
・厚揚げと有機茄子のおかかおひたし
・有機人参とこんにゃくの白和え
・クルトンといろいろリーフのサラダ
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7 月 18 2013
【レシピ】有機長芋と有機小松菜の生姜味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機長芋 ◆ Ａ［甘みそ…４：みりん…１：生姜…１］、三年熟成醤油 Organictownで調味料をみる 1) 長芋は角切り、小松菜は３～４㎝に切ってそれぞれ茹でる。 2) 長芋に醤油で軽く下味をつけてから、小松菜とАで和える。 |
7 月 18 2013
７月１８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・湘南ポークと有機キャベツのオイスター炒め
・キスのしそ天ぷら
・有機根菜の筑前煮
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース添え
・有機長芋と有機小松菜の生姜味噌和え
・コーン入りスパゲッティサラダ
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7 月 17 2013
【レシピ】有機ズッキーニと夏大根のアーリオオーリオ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機大根 ◆ なたね油、オリーブ油、三年熟成醤油、ニンニク、たかのつめ、黒コショー、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニは一口大に切って素揚げする。大根はイチョウ切りにして茹でる。 2) なたね油にたかのつめとにんにくを加えて熱し、香りをだす。 3) １に醤油で下味をつけてから２と塩・コショーで味を整え、仕上げにオリーブ油を和える。 |
7 月 17 2013
７月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のパプリカ衣揚げ
・鯖の塩焼き
・豆もやしと有機チンゲン菜のスチーム ピーナッツソース添え
・有機ズッキーニと夏大根のアーリオオーリオ
・彩り有機野菜のポテトマッシュ
・真っ赤な有機トマトといろいろリーフのサラダ
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7 月 16 2013
【レシピ】有機青菜となめこのおろしポン酢和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、なめこ、大根おろし ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１：柚子酢…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜を３～４㎝に切って茹で、なめこも湯がいておく。 2) Аを火にかけてポン酢を作り、大根おろしを加えて１を和える。  「ぽん酢はみりんの量で甘さを調節します」
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