11 月 10 2012
１１月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの衣揚げ 甘辛ソースがけ
・秋鮭のハーブマヨネーズ焼き
・有機南瓜のスチーム くるみみそ添え
・高菜入り有機ジャガ芋マッシュ
・有機かぶと有機キャベツの土佐和え
・有機りんごとコーンのサラダ
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Archive for 11 月, 2012
11 月 09 2012
【レシピ】島田さん豆腐のごまみそ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、黒ゴマ ◆ Ａ［甘みそ…１：みりん…0.5：練りごま…0.3：洗双糖…0.2：三年熟成醤油…0.1：コショー…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) Аを小鍋で火にかけ、アルコールを飛ばしながら練る。 2) 豆腐は十等分 |
11 月 09 2012
１１月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機南瓜のスパイシーカレー
・島田さん豆腐のごまみそ焼き
・豆もやしと有機青菜の中華和え
・有機長芋と焼き葱の辛子醤油和え
・有機揚げ蓮根とトレヴィスのイタリアンサラダ
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11 月 08 2012
【レシピ】有機白菜とひじきときのこのナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、きのこ、ひじき ◆ Ａ［ごま油…３：金ごま…0.5：にんにく…0.1：三年熟成醤油…0.1：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 白菜はざく切りにして塩でもみ、木の子はほぐしてオーブンで焼く。ひじきは水で戻して３～４㎝に切る。 2) １をАでよく和える。 |
11 月 08 2012
１１月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚団子のてりやきソース添え
・シーフードと有機蓮根のエスニック焼き
・湯豆腐のポン酢添え
・有機さつま芋のマッシュサラダ
・有機白菜とひじきときのこのナムル
・寒天とコーンのサラダ 柿ドレッシング
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11 月 07 2012
【レシピ】鉄鍋豚肉豆腐
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| ＜材料＞ ◆ 豚肉、豆腐、有機玉ネギ、有機春菊 ◆ Ａ［酒…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…１］ Organictownで調味料をみる 1) 豚肉は３～４㎝に切り、豆腐は十等分にする。 2) Аを火にかけ沸騰させ、１とざく切りにした春菊、１.５㎝に切った玉ネギを加えて１０分ほど煮込む。 |
11 月 07 2012
１１月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鉄鍋豚肉豆腐
・鱈のから揚げ
・有機南瓜のスチーム ハーブディップ
・有機キャベツの塩だれ和え
・有機ジャガ芋ときのこのカレーマリネ
・有機リーフと豆の胡麻ドレッシングサラダ
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11 月 06 2012
【レシピ】有機さつま芋の大学芋
| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［水…５：洗双糖…１：薄口醤油…0.1：天然塩…0.1］、黒ゴマ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を大きめの乱切りにし、180℃の油で揚げる。 2) Аを火にかけて蜜をつくり、揚げたさつま芋を絡めながら２・３分煮詰める。 |
11 月 06 2012
１１月６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの手羽先 ハーブ煮
・シーフードペンネグラタン
・有機さつま芋の大学芋
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース
・有機南瓜のクルミみそ和え
・有機揚げ蓮根といろいろリーフのサラダ
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11 月 05 2012
【レシピ】有機小松菜といろいろきのこと厚揚げの七味おろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機大根、きのこ、厚揚げ ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…1.5：七味…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜を３～４㎝に切って茹で、きのこは小房に分ける。厚揚げは１㎝に切って焼いておく。 2) 大根を下ろしてАを混ぜ、１を和える。 |