Archive for 11 月 3rd, 2012

11 月 03 2012

【レシピ】島田さん豆腐と有機蓮根の白和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

島田さん豆腐と有機蓮根の白和え
<材料>
◆ 有機蓮根、有機人参、豆腐
◆ A[練りごま…5:白みそ…1:洗双糖…0.5:三年熟成醤油…0.1]
Organictownで調味料をみる


1) 蓮根はスライス、と人参はイチョウ切りにしてそれぞれ茹でる。
2) Аを合わせて豆腐を潰して加え、1を和える。
「洗双糖を溶かすために、Аを先に練り合わせておく」


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11 月 03 2012

11月3日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州赤鶏の照り焼きつくね団子
・姫ホタテと有機南瓜のカレーチーズ焼き
・有機里芋のスチーム 天然塩添え
・島田さん豆腐と有機蓮根の白和え
・有機青菜と豆もやしといろいろきのこの中華ナムル
・コールスローとコーンのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介

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