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11 月 22 2012

【レシピ】有機蓮根と春雨の中華和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機蓮根と春雨の中華和え
<材料>
◆ 有機蓮根、有機赤玉ネギ、豆もやし、春雨
◆ A[三年熟成醤油、みりん、ごま油、黒コショー]、にんにく
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1) 蓮根はスライスして下茹でし、赤玉ネギはスライス、豆もやしはさっと茹でる。
2) 春雨を熱湯で戻し、冷水にとってから食べやすい長さに切る。
3) にんにくをみじん切りにし、ごま油と熱して香りを出し、Аと合わせる。
4) 4で1と2を和え、ごまをふる。


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11 月 22 2012

11月22日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのハーブ煮
・鱈のみそ漬け焼き
・車麩と有機野菜の甘酢あんかけ
・有機蓮根と春雨の中華和え
・ひじきと有機ほうれん草の白和え
・有機リーフといろいろビーンズのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介

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