10 月 31 2012
【レシピ】有機ブロッコリーとペンネのにんにくマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機玉ネギ、ペンネ ◆ Ａ［豆乳…１：マヨネーズ…１：天然塩・黒コショー…適量、にんにく］ ◆ Ｂ［りんご酢…５：洗双糖…１］ Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは小房に分けて茹で、ペンネは少し柔らかめに茹でる。 2) 玉ネギをスライスし、Ｂでマリネする。 3) １と２をАで和える。  「ガーリックは炒めても香ばしくて美味しいです」
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Archive for 10 月, 2012
10 月 31 2012
１０月３１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・やわらかチキンのしそ衣揚げ
・カルシウムたっぷりの焼きジャコと有機大根とリーフのサラダ
・島田さん豆腐のステーキ 田楽焼き
・有機金時芋の黄金煮
・有機ブロッコリーとペンネのにんにくマヨネーズ和え
・有機青菜としゃきしゃき有機蓮根の胡麻和え
>有機生産者の紹介
10 月 30 2012
【レシピ】有機青菜と豆もやしとなめこの七味おろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし、なめこ、大根おろし ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…1.5：柚子酢・七味…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜と豆もやしを茹で、なめこもさっと湯がく。 2) Аを合わせ、１を和える。 |
10 月 30 2012
１０月３０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉と有機キャベツの辛みそ炒め
・鮭のハーブ焼き
・島田さん豆腐の蒸し豆腐 ごまたれ
・高菜入りマッシュポテト
・有機青菜と豆もやしとなめこの七味おろし和え
・有機南瓜のローストと有機水菜とリーフのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 29 2012
【レシピ】有機長芋と有機小カブの梅味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機小カブ ◆ Ａ［甘みそ…５：みりん…１：三年熟成醤油…１：梅干し…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋と小カブを一口大に切って茹でる 2) Аを合わせ、１を和える。 |
10 月 29 2012
１０月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・ツナとコーンと有機キャベツのマヨネーズサラダ
・有機干しシイタケと青大豆とひじきのおから煮
・有機南瓜のシナモンバター焼き
・有機蓮根と有機青菜の生姜おひたし
・有機長芋と有機小カブのピリ辛梅味噌和え
10 月 28 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［メープルシロップ…５：天然塩…１：黒コショー…少々］、レーズン Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を一口大に切って蒸し、マッシュする。 2) Аを合わせて和える。 「ピーナッツをまぜてもおいしいです」 |
10 月 28 2012
１０月２８日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー豚肉のすき焼き鍋
・鯖のハーブ焼き
・有機大根のステーキ 味噌バターソース
・有機白菜と油揚げのポン酢和え
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・有機リーフと揚げワンタンのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 27 2012
【レシピ】みちのく有機長芋の梅おかか和え
＜材料＞
◆ 有機長芋
◆ Ａ［梅びしお…５：三年熟成醤油…１：みりん…１：かつお節…0.5］
Organictownで調味料をみる
1) 長芋は皮付きのまま一口大に切って蒸す。
2) Аを合わせて和える。
「和える前に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」10 月 27 2012
１０月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏ときのこの和風ぺペロンチーノ
・シーフードと有機南瓜のクリームグラタン
・有機紫芋のスチーム くるみみそ添え
・豆もやしと有機小松菜のナムル
・みちのく有機長芋の梅おかか和え
・いろいろリーフと豆腐のサラダ 牛蒡ドレッシング
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