10 月 11 2011
【レシピ】有機豆もやしと有機青菜の辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機豆もやし、有機青菜 ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１、からし］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしと青菜はさっと茹でる。 2) Аで辛子醤油を作り、１を和える。  「豆もやしは食感を残して茹でる」
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Archive for 10 月, 2011
10 月 11 2011
１０月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの肉じゃが
・秋刀魚の塩焼き おろし添え
・有機ズッキーニと有機玉ネギのマリネ
・有機長芋の竜田和え
・有機豆もやしと有機青菜の辛子醤油和え
・有機レタスのシーザーサラダ
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10 月 10 2011
【レシピ】豚バラ肉の青じそ天ぷら おろしポン酢添え
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| ＜材料＞ ◆ 豚バラ肉、有機青じそ、有機大根 ◆ А［水…１：小麦粉…0.5：卵…0.1］ ◆ Ｂ［みりん…1.5：三年熟成醤油…１：柚子酢…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豚バラ肉は10ｇ程度に切っておく。 2) バラ肉に小麦粉をはたき、みじん切りにした青じそとАで作った衣をつける。 3) 180℃の油で揚げ、おろした大根とＢでおろしポン酢を作って添える。 |
10 月 10 2011
１０月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉の青じそ天ぷら おろしポン酢添え
・シーフードクリームグラタン
・有機里芋のスチーム
・有機小松菜と有機春菊と車麩の胡麻和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・ひよこ豆と有機リーフの梅ドレッシングサラダ
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10 月 09 2011
【レシピ】有機車麩の生姜焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機車麩 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して、よく絞る。 2) フライパンで焼き目が付くまで車麩を焼き、Аを絡める。 |
10 月 09 2011
１０月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・有機車麩の生姜焼き
・大学芋
・島田さん豆腐の梅タレ冷奴
・小エビと春雨と有機小松菜の中華和え
・有機リーフと有機トレビスとコーンのスパゲティサラダ
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10 月 08 2011
【レシピ】有機ジャガ芋のマッシュポテト
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、有機キュウリ ◆ А［マヨネーズ、天然塩・黒コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を蒸し、熱いうちにマッシュする。 2) 玉ネギとキュウリをスライスして塩でもむ。 3) ２をさっと水で洗い、１と一緒にАで和える。 「ジャガ芋が冷めてから味付けを」
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10 月 08 2011
１０月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉と豆腐のふんわりハンバーグ
・ほたてと高菜のペペロンチーノ
・たっぷりお豆の五目煮
・有機ジャガ芋のマッシュポテト
・シャキシャキ有機蓮根と有機ほうれん草の胡麻和え
・いろいろリーフとひじきのフレンチサラダ
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10 月 07 2011
【レシピ】有機金時芋の蜜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋 ◆ Ａ［水、洗双糖、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋を乱切りにして蒸す。 2) Аを火にかけ、沸騰したら１を加えて弱火で煮る。 「煮崩れないよう弱火で調理する」
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10 月 07 2011
１０月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの親子煮
・鯖のハーブ焼き
・有機金時芋の蜜煮
・島田さん豆腐の薬味たっぷり冷奴
・豆もやしと有機小松菜のピリ辛自家製ラー油添え
・ひよこ豆と有機リーフの和風サラダ
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