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10 月 25 2011

【レシピ】ロースト南瓜と有機さつま芋と有機蓮根のジンジャーソース添え

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10 月 25 2011

１０月２５日のオーガニックランチ

Published by admin under ランチバイキングメニュー

天候：はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのジャンボチキンカツ
・島田さん豆腐のスチーム ズワイガニあんかけ
・ロースト南瓜と有機さつま芋と有機蓮根のジンジャーソース添え
・有機茄子と有機トレヴィスときのことひよこ豆のマリネ
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機リンゴとレーズンと有機レタスのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜

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ロースト南瓜と有機さつま芋と有機蓮根のジンジャーソース添え
＜材料＞
◆ 有機南瓜、有機さつま芋、有機蓮根
◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１：酒…１：：生姜…0.2、天然塩…少々］、片栗粉、なたね油
Organictownで調味料をみる

1) 南瓜、さつま芋、蓮根を食べやすく切り、油をひいたフライパンでローストする。
2) Аを小鍋にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてジンジャーソースを作り、１に添える。
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