11 月 10 2010
１１月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と有機大根の旨煮
・秋鮭と有機野菜のチャンチャン焼き
・有機むらさき芋のほくほくスチーム
・車麩のフライ
・有機牛蒡とわかめの梅和え
・島田さん豆腐と有機サニーレタスの和風サラダ
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Archive for 11 月, 2010
11 月 09 2010
【レシピ】有機蓮根のマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機人参、ペンネ、卵 ◆ Ａ［マヨネーズ、辛子］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 蓮根は５ｍｍ幅にスライス、人参はイチョウ切りにして、それぞれ茹でて塩・コショーで下味をつける。 2) 茹で卵を作り、つぶして塩・コショーで下味をつける。 3) ペンネを茹で、蓮根・ブロッコリー・茹で卵と合わせてАで和える。 |
11 月 09 2010
１１月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機キャベツの重ね蒸し ポン酢添え
・秋鮭のスパイシーカレー焼き
・大学芋
・有機蓮根のマヨネーズ和え
・車麩とほうれん草のおひたし
・海藻といろいろ有機リーフのサラダ
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11 月 08 2010
【レシピ】有機金時芋のはちみつレモン煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋、レモン ◆ Ａ［水…５：洗双糖…１］、はちみつ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋を一口大にカットして蒸す。 2) Аでシロップを作り、スライスしたレモンと金時芋、はちみつを加える。 3) アクをとりながら沸騰するまで火にかける。 |
11 月 08 2010
１１月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・蒸しどりと有機キャベツの胡麻ポン酢和え
・しらすと旬の有機野菜のスパニッシュオムレツ
・島田さん蒸し豆腐のネギソース添え
・有機金時芋のはちみつレモン煮
・有機蓮根のボール
・有機ラディッシュと有機紫キャベツの豆乳ドレッシングサラダ
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11 月 07 2010
【レシピ】秋鮭の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 秋鮭、片栗粉 ◆ Ａ［酒…３：三年熟成醤油…２：生姜…0.5：にんにく…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 秋鮭を一口大にカットして、Аに一時間ほど漬ける。 2) 片栗粉をまぶして揚げる。 |
11 月 07 2010
１１月７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚とおからのスタミナハンバーグ
・秋鮭の竜田揚げ
・きのこと旬の有機野菜の豆乳クリームシチュー
・さつま芋のスチーム
・茹で卵と有機キャベツとペンネのマヨネーズ和え
・寒天とわかめといろいろ有機リーフの胡麻ドレッシングサラダ
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11 月 06 2010
【レシピ】小エビとペンネのクリームグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 小エビ、有機玉ネギ、ペンネ、チーズ ◆ Ａ［牛乳…８：小麦粉…１：バター…１］ ◆ Ｂ［水…300cc、ベジブイヨン…１個］ Organictownで調味料をみる 1) Аでホワイトソースを作る。 2) 玉ネギはスライスしてバターでソテーし、小エビはＢで煮てホワイトソースと合わせる。 3) 茹でたペンネをキャセロールに入れてホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼く。 |
11 月 06 2010
１１月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の衣揚げ おろしポン酢添え
・小エビとペンネのクリームグラタン
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機金時芋の蜜煮
・車麩と有機ほうれん草のおひたし
・きのこのローストと有機赤キャベツとリーフのサラダ
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11 月 05 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏と平飼い卵の親子煮
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉、有機玉ネギ、有機三つ葉、卵 ◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１：みりん…１：酒…１：洗双糖…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉はそぎ切りにし、玉ネギはスライスする。 2) Аを火にかけ、沸騰したところにムネ肉と玉ネギを加える。 3) 火が通ったら割りほぐした卵でとじ、三つ葉を添える。 |