11 月 04 2010
【レシピ】島田さん豆腐の田楽焼き 山椒風味
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、山椒 ◆ Ａ［甘みそ…10：みりん…１：酒…１：洗双糖…0.5：三年熟成醤油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は重しをかけて一晩おき、水切りをしておく。 2) 豆腐を10等分にし、キャセロールに並べる。 3) Аを練り合わせて田楽みそを作り、豆腐に塗ってオーブンで焼く。仕上げに山椒を振る。 |
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11 月 04 2010
１１月４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機チンゲン菜とニラのスタミナ炒め
・島田さん豆腐の田楽焼き 山椒風味
・車麩ときのこと有機ほうれん草のプディング 銀あん
・みちのく有機長芋のとろろ汁
・有機金時芋と胡桃のピーナッツ和え
・たこと春雨のベトナム風サラダ
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