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11 月 16 2010

【レシピ】富士山ゆうゆう鶏のレバーとニラのスタミナ焼き

Published by admin under シェフの旬のレシピ

富士山ゆうゆう鶏のレバーとニラのスタミナ焼き
<材料>
◆ ゆうゆう鶏レバー、有機ニラ、有機玉ネギ、豆もやし
◆ A[酒、三年熟成醤油、しょうが、にんにく]
◆ B[にんにく、三年熟成醤油、みりん、天然塩・コショー]
Organictownで調味料をみる


1) レバーは一口大にカットして、血抜きをしてАで下味をつけて炒める。
2) 野菜を加えて炒め、Bで味をつける。
3) 仕上げにオーブンで焼く。


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11 月 16 2010

11月16日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・富士山ゆうゆう鶏のレバーとニラのスタミナ焼き
・小エビと春雨と有機水菜のベトナム風サラダ
・有機里芋のスチーム ゆず味噌添え
・有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
・島田さん豆腐のゴマだれ添え
・車麩の天ぷら
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