Archive for 11 月 18th, 2010

11 月 18 2010

【レシピ】有機大根のステーキ 黒コショーソース

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機大根のステーキ 黒コショーソース
<材料>
◆ 有機大根(ステーキ用、ソース用)、有機玉ネギ
◆ A[三年熟成醤油…2:ごま油…1:みりん…1:酒…1、黒コショー、洗双糖]、片栗粉
Organictownで調味料をみる


1) ステーキ用の大根は食べやすい大きさにカットして、柔らかく茹でる。
2) ソース用の大根と玉ねぎをミキサーにかけ、Аを混ぜ合わせて軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 茹でた大根にソースをかける。


No responses yet

11 月 18 2010

11月18日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・田園豚のデミグラス煮込み
・ホタテと有機ジャガ芋のバジルパン粉焼き
・有機大根のステーキ 黒コショーソース
・いろいろきのこと有機青菜と有機蓮根のからしマヨネーズ添え
・ほっこり有機さつま芋の天ぷら
・有機人参とレーズンとリーフのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜

No responses yet