5 月 11 2009
【レシピ】有機長芋と健康ひじきの梅しそ和え
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＜材料＞ ◆ 有機長芋、ひじき、セリ、春雨 ◆ Ａ［梅びしお…５：みりん…１：赤しそ…１］ Organictownで調味料をみる 1）長芋は皮をむき、コロコロにカットする。 2）水でもどしたひじきと茹でた春雨、セリを食べやすい長さにカットする。 3）Ａを混ぜ合わせ、長芋とひじき・春雨・セリを和える。  「みりんでお好みの味に調整を」
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Archive for 5 月, 2009
5 月 11 2009
５月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏ムネ肉の唐揚
・ホクホク有機新ジャガ芋のスチーム
・ひんやり美味しい真っ赤な有機トマト
・桜エビと有機ほうれん草入り卵焼き
・有機長芋と健康ひじきの梅しそ和え
・ロースト胡桃と有機レタスのサラダ 胡麻ドレッシング
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5 月 10 2009
【レシピ】蒸し有機春キャベツのピリ辛ゴマだれかけ
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＜材料＞ ◆ 有機春キャベツ、豆もやし ◆ Ａ［練りゴマ…３：出汁…３：薄口醤油…１：みりん…１、一味…少々］ Organictownで調味料をみる 1）キャベツは４㎝程の角切りにする。 2）蒸しざるに、もやし・キャベツの順で乗せ蒸す。 3）Ａを混ぜてゴマだれを作り、もやしとキャベツにかける。 「ゴマだれを作る時は、練りゴマを出汁で溶いてから混ぜる」
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5 月 10 2009
５月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏つくねの照り焼き
・小エビと有機新玉葱のさっぱりマリネ
・蒸し有機春キャベツのピリ辛ゴマだれかけ
・大人気 大学芋
・みちのく長芋のゆかり和え
・サニーレタスと五割そばのサラダ
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5 月 09 2009
【レシピ】もやしと有機ほうれん草の中華ナムル
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＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機ほうれん草 ◆ Ａ［天然塩…２：三年熟成醤油…１：ゴマ油…１、 ニンニク・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやし・ほうれん草は色よく茹で、３㎝程にカットする。 2) ボウルで豆もやしとほうれん草をＡでよく混ぜる。 「豆もやしは歯ごたえを残してさっと茹でる」 |
5 月 09 2009
５月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・みんなだいすき！ ゆうゆう鶏の和風スパゲティ
・ホタテと有機新ジャガ芋のレモンバター焼き
・島田さん豆腐の梅だれ冷奴
・もやしと有機ほうれん草の中華ナムル
・真っ赤な有機トマトの大葉のせ
・千切り有機春キャベツと角切り玉子のマヨネーズサラダ
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5 月 08 2009
【レシピ】有機さつま芋のレモン煮
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＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機レモン、 ◆ Ａ［水…10：天然塩…0.5：洗双糖…１］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大にカットし、固めに蒸す。 2) 鍋にＡを入れて沸騰させ、１と輪切りにしたレモンを入れて弱火で20分煮る。 「さつま芋は蒸しすぎると溶けてしまうので注意」 |
5 月 08 2009
５月８日のオーガニックランチ
天候：あめ
・揚げ鶏団子入りスパイシーカレー
・キスの天ぷら 青のり塩添え
・有機さつま芋のレモン煮
・島田さん豆腐のゴマだれ冷奴
・素材の味を 有機大根と豆もやしの土佐和え
・揚げ有機牛蒡と有機レタスのサクサクサラダ
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5 月 07 2009
【レシピ】有機小松菜とわかめのさっぱりおろし和え
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＜材料＞ ◆ わかめ、有機小松菜、有機大根、 ◆ 三年熟成醤油 Organictownで調味料をみる 1) 大根おろしを作る。小松菜を色よく茹で、 ３㎝程にカットする。 2) わかめを水で戻し、一口大にカットする。 3）小松菜とわかめに、醤油で和えた 大根おろしを混ぜる。 「お好みで七味を加えてもおいしい」
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5 月 07 2009
５月７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・揚げ有機新ジャガ芋の肉みそあんかけ
・ホタテとペンネのタイ風ピリ辛炒め
・有機牛蒡とセリの七味マヨネーズ和え
・有機小松菜とわかめのさっぱりおろし和え
・ごはんがすすむ！ておろしとろろ汁
・いろいろリーフと有機新玉葱のサラダ
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