5 月 15 2009
【レシピ】キスの南蛮漬け
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＜材料＞ ◆ キス（開き）、有機玉葱、有機人参、小麦粉 ◆ Ａ［水…４：酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…１：リンゴ酢…１：洗双糖…0.5、鷹の爪…少々］ Organictownで調味料をみる 1）玉葱は薄くスライス、 人参は千切りにし、水にさらす。 2）Ａを火にかけて沸騰させる。 3）キスは開きのものに小麦粉をまぶし、 180℃の油で揚げる。 4）水を切った野菜とキスを２に、 30分ほど漬ける。 |
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5 月 15 2009
５月１５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・蒸し鶏と有機水菜のバンバンジー風サラダ
・キスの南蛮漬け
・有機大根ときのこのクリームグラタン
・有機長芋のスチーム 粒マスタード添え
・有機新ジャガ芋と有機いんげんのマリネ
・冷やし有機トマト 素塩添え
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