5 月 10 2009

【レシピ】蒸し有機春キャベツのピリ辛ゴマだれかけ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

蒸し有機春キャベツのピリ辛ゴマだれかけ <材料>
◆ 有機春キャベツ、豆もやし
◆ A[練りゴマ…3:出汁…3:薄口醤油…1:みりん…1、一味…少々]
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1)キャベツは4㎝程の角切りにする。
2)蒸しざるに、もやし・キャベツの順で乗せ蒸す。
3)Aを混ぜてゴマだれを作り、もやしとキャベツにかける。
「ゴマだれを作る時は、練りゴマを出汁で溶いてから混ぜる」


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