12 月 30 2011
【レシピ】有機蓮根のサクサク天ぷら
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根 ◆ Ａ［水…１：小麦粉…0.5：卵…0.2］、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根を５ｍｍ幅の輪切りにして水にさらす。 2) Аで衣を作って蓮根に絡め、170℃の油で揚げる。  「衣は小麦粉のグルテンを出さないように作るとサクッと仕上がります」
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Archive for 12 月, 2011
12 月 30 2011
１２月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのクリームシチュー
・寒ブリの照り焼き
・有機蓮根のサクサク天ぷら
・有機白菜と有機青菜の柚子酢和え
・パスタと有機ブロッコリーと有機赤玉ネギのマヨネーズ和え
・いろいろ有機リーフと寒天のフレンチサラダ
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12 月 29 2011
【レシピ】有機蓮根と有機牛蒡のごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機牛蒡 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：すりごま…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根と牛蒡をスライスし、それぞれ茹でる。 2) １をАで和える。 「みりんは煮切りをすると甘味が増しておいしいです」
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12 月 29 2011
１２月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚の肉豆腐
・寒サバのハーブ焼き
・車麩のステーキ バター醤油
・有機蓮根と有機牛蒡のごま和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ芋
・有機サニーレタスと有機赤カブのフレンチサラダ
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12 月 28 2011
【レシピ】有機豆もやしと有機青菜のわさび醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機青菜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：辛子…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしと３・４㎝に切った青菜をそれぞれさっと茹でる。 2) 辛子をよく溶いたАで、豆もやしと青菜を和える。 「茹でた野菜は水が出やすいので、よく絞ってから和える」
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12 月 28 2011
１２月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉の衣揚げ
・ホタテと有機ジャガ芋のハーブマヨネーズ焼き
・こんにゃくと有機牛蒡のピリ辛炒め煮
・蒸し長芋のピーナッツ味噌和え
・有機豆もやしと有機青菜のわさび醤油和え
・有機焼きネギと有機リーフの和風サラダ
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12 月 27 2011
【レシピ】有機さつま芋とリンゴのシナモンバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、リンゴ ◆ Ａ［バター、シナモン、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切って蒸し、リンゴはスライスしておく。 2) さつま芋とリンゴをАで和えて250度のオーブンで20分焼き、仕上げにもシナモンを振りかける。 |
12 月 27 2011
１２月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの天ぷら 香味ソース
・小エビと有機ほうれん草のプディング仕立て
・有機さつま芋とリンゴのシナモンバター焼き
・栄養たっぷりピリ辛五目煮
・手おろしとろろ汁
・焼き油揚げとわかめのチョレギサラダ
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12 月 26 2011
【レシピ】有機ブロッコリーと有機蓮根のカレーマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機蓮根 ◆ Ａ［カレー粉、りんご酢、洗双糖、三年熟成醤油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは小房に分け、蓮根はスライスしてそれぞれ茹でる。 2) Аでマリネ液を作り、ブロッコリーと蓮根を一晩漬ける。 |
12 月 26 2011
１２月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と豆もやしとにらの中華炒め
・寒ブリの山椒照り焼き
・甘～い 安納芋のスチーム
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機ブロッコリーと有機蓮根のカレーマリネ
・スパゲッティと有機赤カブと有機レタスのサラダ
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