10 月 31 2011
【レシピ】小エビのフリット パプリカ塩
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機小松菜、有機人参、車麩 ◆ А［三年熟成醤油…0.5：天然塩…0.5：ごま油…0.1、にんにく、黒コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして茹で、小松菜と人参も食べやすく切って茹でる。 2) 水で戻した車麩を切り、１と合せてАで和える。  「メレンゲを加えると、よりふわっとします」
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Archive for 10 月, 2011
10 月 31 2011
１０月３１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と豆腐のハンバーグ
・小エビのフリット パプリカ塩
・有機南瓜と有機さつま芋のクリームグラタン
・有機トマトと有機赤玉ネギのしそマリネ
・有機キャベツと有機コーンのマヨネーズ和え
・豆と有機トレヴィスのサラダ
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10 月 30 2011
【レシピ】有機青菜と有機ニラと豆もやしのナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機ニラ、豆もやし ◆ Ａ［天然塩…２：三年熟成醤油…１：ごま油…0.5、にんにく・黒コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ニラと豆もやしは固めに茹でる。 2) Аを合わせて１を和える。 |
10 月 30 2011
１０月３０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのパンプキンシチュー
・北海道ホタテと有機キャベツのスパゲティ
・有機インディアンポテト
・有機青菜と有機ニラと豆もやしのナムル
・有機蓮根と有機大根の自家製ピクルス
・島田さん豆腐と有機リーフの和風サラダ
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10 月 29 2011
【レシピ】パンプキン入りスパニッシュオムレツ
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| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ、有機人参、有機玉ネギ ◆ Ａ［卵…10：牛乳…２：生クリーム…１、天然塩・コショー・オレガノ…少々］、ケチャップ Organictownで調味料をみる 1) かぼちゃ、人参、玉ネギをそれぞれ１㎝角のさいの目に切り、かぼちゃはさっと茹でる。 2) 卵を割りほぐしてＡを混ぜ合わせる。 3) １と２を合わせて、フライパンで焼きあげる。出来上がりにケチャップを添える。 「弱火でじっくり焼く」
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10 月 29 2011
１０月２９日のオーガニックランチ
１０月２９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚のスパイシーカレー
・秋鮭のから揚げ きのこあんかけ
・パンプキン入りスパニッシュオムレツ
・有機青菜と豆もやしの中華和え
・有機大根と有機青ネギのぬた
・コーン入りスパゲティサラダ
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10 月 28 2011
【レシピ】有機南瓜と有機さつま芋の豆乳マッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機さつま芋、有機玉ネギ ◆ Ａ［豆乳、マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸し、マッシュする。 2) 有機玉ネギはスライスして水にさらす。 3) 南瓜と玉ネギをАで和える。 |
10 月 28 2011
１０月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚団子のトマトソースがけ
・寒サバのガーリックハーブ焼き
・島田さん豆腐の湯豆腐
・有機南瓜と有機さつま芋の豆乳マッシュ
・有機小松菜と豆もやしの高菜ソース和え
・有機千切り冬大根と有機水菜のサラダ
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10 月 27 2011
【レシピ】有機根菜と有機南瓜のピリ辛煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ А［酒…２：みりん…１：三年熟成醤油…0.5：洗双糖…0.2、ごま油・たかのつめ…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を一口大に切って固めに茹でる。 2) フライパンでАを火にかけ、南瓜を煮る。 「南瓜は一度冷ましてから煮た方が味がよく染みます」
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10 月 27 2011
１０月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・タンドリーチキン
・春雨と小エビのベトナム風サラダ
・有機長芋のステーキ 黒コショウソース
・有機大根と有機セロリのピクルス
・有機根菜と有機南瓜のピリ辛煮
・有機青菜と有機キャベツと焼き車麩の辛子醤油和え
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