10 月 27 2011

【レシピ】有機根菜と有機南瓜のピリ辛煮

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機根菜と有機南瓜のピリ辛煮
<材料>
◆ 有機南瓜
◆ А[酒…2:みりん…1:三年熟成醤油…0.5:洗双糖…0.2、ごま油・たかのつめ…少々]
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1) 南瓜を一口大に切って固めに茹でる。
2) フライパンでАを火にかけ、南瓜を煮る。
「南瓜は一度冷ましてから煮た方が味がよく染みます」


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