6 月 10 2011
６月１０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚肉と有機キャベツの辛みそ炒め
・タコと有機ジャガ芋と有機トマトのオーブン焼き
・こんにゃくと有機人参と有機牛蒡のきんぴら
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油がけ
・車麩と有機青菜と豆もやしのナムル
・寒天とわかめの中華サラダ
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Archive for 6 月, 2011
6 月 09 2011
【レシピ】有機大根と有機小松菜の梅和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機青菜 ◆ Ａ［梅びしお…３：みりん…２：はちみつ…１：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は一口大に切り、固めに茹でる。 2) 青菜は３～４㎝程に切ってさっと茹で、大根と青菜をАで和える。 |
6 月 09 2011
６月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの衣揚げ 葱ソースがけ
・姫ホタテとペンネと有機トマトの豆乳クリームグラタン
・有機長芋のマッシュ
・有機大根と有機小松菜の梅和え
・有機さつま芋のスチーム ピーナッツソース添え
・有機トマトと有機リーフのイタリアンサラダ
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6 月 08 2011
【レシピ】みちのく有機長芋の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［酒…３：三年熟成醤…２：にんにく…0.1：生姜…0.1］ ◆ Ｂ［小麦粉…１：片栗粉…１］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋を５㎝の長さに切る。 2) Аに30分ほど漬ける。 3) 長芋にＢをまぶし、油で揚げる。 |
6 月 08 2011
６月８日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚ひき肉と有機根菜のピリ辛和風カレー
・小エビと有機ブロッコリーとゆで卵のマヨネーズ和え
・みちのく有機長芋の竜田揚げ
・車麩と有機ピーマンの味噌バターオーブン焼き
・有機完熟トマトと有機玉ネギのトマト
・揚げワンタンと有機人参と有機リーフのサラダ 胡麻ドレッシング
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6 月 07 2011
【レシピ】みちのく有機長芋の辛子マヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機人参 ◆ Ａ［マヨネーズ…５：からし…0.5：三年熟成醤油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 皮付きのままの長芋と人参を蒸し、冷ましておく。 2) Аで和える。  「先に醤油で和えておくと、よく味がなじみます」
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6 月 07 2011
６月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉と有機玉ねぎと有機ニラのチャンプルー
・鰯の南蛮漬け
・有機ブロッコリーと有機夏大根の２色のスチーム合わせみそ添え
・有機トマトと有機揚げズッキーニのマリネ
・みちのく有機長芋の辛子マヨネーズ和え
・有機水菜と有機ラディッシュと有機グリーンのサラダ
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6 月 06 2011
【レシピ】こんにゃくと有機大根のピリ辛煮
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| ＜材料＞ ◆ こんにゃく、有機大根、有機人参 ◆ Ａ［酒…0.5：三年熟成醤油…0.5：洗双糖…0.2：ごま油…0.1。輪切りトウガラシ…適量］ Organictownで調味料をみる 1) こんにゃくを２㎝角に切って塩で揉み、下茹でをする。 2) 鍋でごま油を熱し、一口大にした人参と大根を炒める。 3) こんにゃくとАを加えてひと煮立ちさせる。 「ごま油は仕上げに垂らすと香りがよくなります」
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6 月 06 2011
６月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機新玉ネギとニラの生姜焼き
・鯖の塩焼き
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・こんにゃくと有機大根のピリ辛煮
・みちのく長芋の手おろしとろろ芋
・ローストきのこと有機リーフの五割そばの和風サラダ
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6 月 05 2011
【レシピ】有機トマトとブロッコリーのバジルマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機ブロッコリー ◆ Ａ［バジル、レモン汁、コショー、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) トマトとブロッコリーを食べやすく切り、ブロッコリーを茹でる。 2) 冷やしたブロッコリーとトマトをАで和える。 「ブロッコリーは芯の筋を取って茹でるとおいしい」
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