11 月 05 2010
１１月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と平飼い卵の親子煮
・北海道産さんまの塩焼き
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機里芋のスチーム
・有機ほうれん草と有機蓮根の辛子マヨネーズ和え
・レーズンと胡桃のりんごドレッシングサラダ
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Archive for 11 月, 2010
11 月 04 2010
【レシピ】島田さん豆腐の田楽焼き 山椒風味
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、山椒 ◆ Ａ［甘みそ…10：みりん…１：酒…１：洗双糖…0.5：三年熟成醤油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は重しをかけて一晩おき、水切りをしておく。 2) 豆腐を10等分にし、キャセロールに並べる。 3) Аを練り合わせて田楽みそを作り、豆腐に塗ってオーブンで焼く。仕上げに山椒を振る。 |
11 月 04 2010
１１月４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機チンゲン菜とニラのスタミナ炒め
・島田さん豆腐の田楽焼き 山椒風味
・車麩ときのこと有機ほうれん草のプディング 銀あん
・みちのく有機長芋のとろろ汁
・有機金時芋と胡桃のピーナッツ和え
・たこと春雨のベトナム風サラダ
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11 月 03 2010
【レシピ】サクサク有機蓮根と豆もやしとにらのナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、ニラ、豆もやし ◆ Ａ［ニンニク、三年熟成醤油、すりごま、ごま油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) スライスした蓮根、３～４㎝にカットしたニラ、豆もやしをそれぞれ茹でる。 2) Аを合わせて、１で和える。 |
11 月 03 2010
１１月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・手羽先のガーリックハーブ焼き
・シーフードと有機ジャガ芋とココナッツのカレー
・素麵ときのこのチャンプル
・有機里芋のスチーム
・サクサク有機蓮根と豆もやしとにらのナムル
・津軽リンゴと有機リーフのサラダ
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11 月 02 2010
【レシピ】豆もやしの有機ほうれん草の胡麻ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、豆もやし ◆ Ａ［すりごま…１：天然塩…１：三年熟成醤油…0.5：黒コショー…0.5：にんにく…0.5：ごま油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしとほうれん草をそれぞれ茹で、ほうれん草は３～４㎝にカットする。 2) Аを合わせ、もやしとほうれん草を和える。  「もやしは歯ごたえを残して茹でる」
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11 月 02 2010
１１月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の親子煮
・小エビとほっくり有機ジャガ芋のグラタン
・有機蓮根の胡桃和え
・島田さん豆腐の湯豆腐 ゆずポン酢和え
・豆もやしの有機ほうれん草の胡麻ナムル
・有機レタスと有機トレビスのフレンチサラダ
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11 月 01 2010
【レシピ】サクサク有機蓮根のからし醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機長芋 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：わさび…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根と長芋は皮をむいて厚めに切り、さっと茹でる。 2) Аを合せて、蓮根を和える。 |
11 月 01 2010
１１月１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚のすき焼き鍋
・白身魚の香草マヨネーズ焼き
・有機小松菜といろいろキノコの白和え
・あったか有機蒸しジャガ芋の柚子味噌添え
・サクサク有機蓮根のからし醤油和え
・有機レタスと海草のサラダ
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